Mini quiches Thon - Noix de Coco - Curry

Une nouvelle variante de la quiche traditionnelle ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )
1 pâte brisée
1 boite de thon naturel
200ml de lait de Coco
1 oignon
2 oeufs
quelques feuilles de persil
1càc de curry en poudre
2càs d'Huile d'olive
Poivre

Préparation :
Etaler la pâte brise dans les moules à tartelette.
Piquer la pâte grâce à une fourchette. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 180°.
Eplucher et émincer finement l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Dans un saladier, battre les oeufs.
Ajouter le thon égoutté et émietté, l'oignon, le persil haché, le lait de coco, le curry.
Poivrer et mélanger.
Verser l'appareil dans les moules à tartelette.
Mettre au four pendant 30-35 minutes.