Mes petits Choux ... au Chocolat

Publié le par nathalie_B

... Et pourquoi pas au Chocolat !!! ... je suis toujours en train de faire des essais ... et j'aime ça ...

choux_chocolat

Ingrédients :

Pâte à Choux  :

          - 12cl de lait
          - 1càc de sucre
          - 125g de beurre
          - 160g de farine
          - 20g de cacao en poudre
          - 4 oeufs
          - sel

Dans une casserole, mélanger 12cl d'eau , le lait, 3 pincées de sel, le sucre et le beurre en morceaux. Porter à l'ébullition. Ajouter la farine hors du feux. Mélanger vivement avec une cuillère en bois.

Dés que la pâte se détache de la paroi, transvaser la pâte dans un saladier. Ajouter les oeufs, un par un et mélanger vivement.

Former des petits choux grâce à deux cuillères et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Laisser refroidir.

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Crème Pâtissière :

          - 2 oeufs
          - 250g de lait
          - 25g de Maïzena
          - 70g de sucre
          - 2càs de poudre de cacao

Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer pendant 2-3 minutes.

Verser cette préparation dans une casserole et mettre sur feu moyen. Mélanger doucement et régulièrement avec une cuillère en bois.

Mélanger sans cesser de tourner. Dés que la pâte nappe fortement la cuillère, retirer du feu.

Laisser refroidir.

Verser la crème pâtissière dans une poche à douille et garnir les choux.

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et voilà, vous pouvez déguster ...

Publié dans Chocolat

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V
Mmmmmmmmm...
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D
Ils sont trop beaux tes p'tits choux ! Et bien appétissants.Oui je suis née à Nantes mais j'habite à Orvault. On est presque voisines. Je découvre ton blog avec grand plaisir, à bientôt.Bises.
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S
Extra! J'en prendrais bien un ;))
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E
Ils sont vraiment superbes et ont une jolie couleur avec le cacao !Bises et à bientôt :)
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M
oh my god!!!
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M
Miam, les petits choux au chocolat !!Je peux t'en prendre un ????
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S
Ils sont drôlement beaux!
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A
Bravo pour cet essai !
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L
je reprépare un atelier culinaire photographique mais je n'ai pas votre mail. à bientôt. isabelle de l'oreille culinaire
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P
Tes choux sont une pure tentation ! Bises
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K
Whaou, ils sont trop choux!!!
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E
Ils sont magnifiques!! Il est difficile de résister!!
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G
Oh lala!! Mais ils sont superbes ces petits choux!!!! Au chocolat, en plus!ça me donne des idées pour le goûter du jour!...merci encore !
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C
Tu as raison, pourquoi pas au chocolat! ;-)
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C
Je ne me suis pas mise aux choux encore mais en voyant ces photos très choux..... Je me dis que je perds énormément..... En plus j'adore ça.... Avec modération bien entendu !
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L
c'est parfait!! ça doit bien se laisser manger!!
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I
Très réussis, même à cette heure tardive, ça ne se refuse pas!
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M
Allez un petit avant d'aller au lit ;o)
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L
Trop choux!
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G
nous aussi on aime tes essais !!!
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