Mes petits Choux ... au Chocolat

Publié le par nathalie_B

... Et pourquoi pas au Chocolat !!! ... je suis toujours en train de faire des essais ... et j'aime ça ...

choux_chocolat

Ingrédients :

Pâte à Choux  :

          - 12cl de lait
          - 1càc de sucre
          - 125g de beurre
          - 160g de farine
          - 20g de cacao en poudre
          - 4 oeufs
          - sel

Dans une casserole, mélanger 12cl d'eau , le lait, 3 pincées de sel, le sucre et le beurre en morceaux. Porter à l'ébullition. Ajouter la farine hors du feux. Mélanger vivement avec une cuillère en bois.

Dés que la pâte se détache de la paroi, transvaser la pâte dans un saladier. Ajouter les oeufs, un par un et mélanger vivement.

Former des petits choux grâce à deux cuillères et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes. Laisser refroidir.

choux_chocolat_2

Crème Pâtissière :

          - 2 oeufs
          - 250g de lait
          - 25g de Maïzena
          - 70g de sucre
          - 2càs de poudre de cacao

Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer pendant 2-3 minutes.

Verser cette préparation dans une casserole et mettre sur feu moyen. Mélanger doucement et régulièrement avec une cuillère en bois.

Mélanger sans cesser de tourner. Dés que la pâte nappe fortement la cuillère, retirer du feu.

Laisser refroidir.

Verser la crème pâtissière dans une poche à douille et garnir les choux.

choux_chocolat_5

et voilà, vous pouvez déguster ...

Publié dans Chocolat

Commenter cet article

Vanessa (CM) 29/09/2007 00:15

Mmmmmmmmm...

Dominique 22/09/2007 17:32

Ils sont trop beaux tes p'tits choux ! Et bien appétissants.Oui je suis née à Nantes mais j'habite à Orvault. On est presque voisines. Je découvre ton blog avec grand plaisir, à bientôt.Bises.

sarita 22/09/2007 15:12

Extra! J'en prendrais bien un ;))

Eryn 22/09/2007 11:53

Ils sont vraiment superbes et ont une jolie couleur avec le cacao !Bises et à bientôt :)

margot 22/09/2007 08:44

oh my god!!!

ManueB 21/09/2007 18:20

Miam, les petits choux au chocolat !!Je peux t'en prendre un ????

samania 21/09/2007 16:51

Ils sont drôlement beaux!

Annie 21/09/2007 13:40

Bravo pour cet essai !

l'oreille 21/09/2007 11:37

je reprépare un atelier culinaire photographique mais je n'ai pas votre mail. à bientôt. isabelle de l'oreille culinaire

PHILO 21/09/2007 10:28

Tes choux sont une pure tentation ! Bises

Kate34 21/09/2007 10:21

Whaou, ils sont trop choux!!!

Elfe 21/09/2007 10:13

Ils sont magnifiques!! Il est difficile de résister!!

Grenadine84 21/09/2007 09:02

Oh lala!! Mais ils sont superbes ces petits choux!!!! Au chocolat, en plus!ça me donne des idées pour le goûter du jour!...merci encore !

Choupette 21/09/2007 08:26

Tu as raison, pourquoi pas au chocolat! ;-)

Choumie 21/09/2007 07:36

Je ne me suis pas mise aux choux encore mais en voyant ces photos très choux..... Je me dis que je perds énormément..... En plus j'adore ça.... Avec modération bien entendu !

laetitialily 21/09/2007 06:29

c'est parfait!! ça doit bien se laisser manger!!

Imen 20/09/2007 23:35

Très réussis, même à cette heure tardive, ça ne se refuse pas!

Muriel 20/09/2007 23:05

Allez un petit avant d'aller au lit ;o)

Lolotte 20/09/2007 22:46

Trop choux!

gourmande bleue 20/09/2007 22:41

nous aussi on aime tes essais !!!