Soufflé Chèvre , Brocoli

Publié le par Nathalie B


Facile de faire manger des légumes à nos chers têtes blondes ...

la preuve ce petit soufflé ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 pied de Brocoli
100g de fromage de Chèvre (style Chavroux)
30g de beurre
2càs de farine
15cl de lait
1 jaune d'oeuf
3 blancs d'oeufs
sel, poivre


Couper le brocoli en tout petits bouquets et les laver.

Cuire les brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.

Faire fondre le beurre dans une casserole et verser la farine d'un seul coup et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois.

Laisser cuire pendant 2-3 minutes, en continuant de mélanger. Verser le lait et mélanger avec un fouet.

Laisser cuire jusqu'à ce que la préparation épaississe. Ajouter le fromage et mélanger. Poivrer.

Laisser refroidir.

Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger.

Préchauffer votre four à 200°.

Beurrer vos ramequins.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs à la préparation et verser le tout dans les ramequins.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Servir aussitôt ....


 

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sophia 17/02/2009 10:10

bonjours g 15 ans et j'aime bcp cuisiner et je ne c pas se ke veu dir "2 Càs de farine" pourai tu le preciser
PS: tes recette ont l'air delicieuse ^^

Nathalie B 17/02/2009 10:48


Bonjour Sophia,

Càs veut dire : cuillère à soupe
Càc veut dire : cuillère à café

N'hésites pas à demander ...
biz


inoule 26/01/2009 21:30

Miam ! Tout ce que j'aime !

Miss Sancar 26/01/2009 17:12

bravo pour cette recettes, elle est délicieuse...
je ta la pique !!!

Stéphanie 25/01/2009 17:32

Pas mal du tout cette recette !!! En plus elle permet d'écouler 3 blancs d'oeufs !!!

anna 24/01/2009 23:14

joli petit soufflé, tu as raison il fait qu'ils soient inspirés ces petits , mes petits-enfants aiment bcp les légumes j'ai de la chance hein? lol
bon dimanche.

Marjolaine 24/01/2009 23:00

Ce soufflé est bien tentant. Il renferme tout ce que j'aime. C'est une aubaine pour faire le plein de vitamines tout en passant un moment gourmand. Merci pour cette jolie et bonne recette. Je te souhaite une bonne fin de soirée.

irisa 24/01/2009 14:50

la présentation est un plus dans cette recette savoureuse ! joli travail !

Yolande 24/01/2009 14:47

ils sont vraiment très appétissants tes soufflés :)

MAMOUNE37 24/01/2009 13:56

C'st toujours apprécié, les soufflés.
Les tiens sont bien appétissants
Merci Nath
Bises

valérie la gourmande bleue 24/01/2009 13:48

cela fait super envie j aime beaucoup aussi le brocoli

babouchka 24/01/2009 13:39

C'est vraiment appétissant...

Lilie 24/01/2009 13:18

Souvent, je n'ai pas trop d'idées pour cuisiner le brocoli... En soufflé, c'est une excellente idée, et ça doit bien mieux passer auprès des réfractaires ;-)

touria 24/01/2009 12:44

simplicité j'adore.