Salade de Pomme de Terre très gourmande ...

L'été est idéal pour se préparer des petites salades froides ... des recettes très faciles avec peu d'ingrédients.

Ingrédients ( pour 4-6 personnes )
1kg de pomme de terre
1 oignon rouge
des petits cornichons
1 bouquet de persil

4càs de crème fraiche épaisse
2càs de Mayonnaise
2càc de moutarde

Préparation :
Cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 15-20 minutes.

Laisser refroidir et les peler.
Couper les pommes de terre en quartiers.
Peler et émincer finement l'oignon.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre, l'oignon émincé, les cornichons coupés en rondelles, le persil hâché.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la mayonnaise et la moutarde.
Ajouter cette préparation aux pommes de terres et mélanger.
Mettre au réfrigérateur pendant 2-3 heures.

A l'occasion de cette recette, j'ai utilisé et découvert la pomme de terre DELICATESSE. 

Elevée en Drôme des Collines, cette pomme de terre primeur bénéficie de sols sableux, d’un climat sec et ensoleillé.
Elle possède une chair ferme et elle est idéale à la vapeur ou rissolée.

Profitez de cet été pour la découvrir, vous aussi, et la cuisiner ...