Mousse de Roquefort

Publié le par Nathalie B


Une idée pour vos apéro :  une petite mousse fromagère qui accompagnera très bien des crackers.

Ingrédients

130g de Roquefort
20cl de crème ENTIERE
2 feuilles de gélatine
sel, poivre

Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide.

Écraser le fromage avec une fourchette dans un bol et le faire chauffer au micro-ondes.

Ajouter la gélatine essorée. Saler, poivrer.

Mélanger et laisser refroidir.

Fouetter la crème en chantilly (elle doit être bien ferme) et l'incorporer au fromage.

Verser dans un pot et le  mettre au réfrigérateur.

Servir avec des petits crackers au romarin.

 

Publié dans Apéritif

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tallula 25/10/2010 09:58



cette recette est exactement ce qu'il me faut !!!! je voudrais la faire pour un pot. je me demandais si je pouvais la préparer la veille pour le lendemain (elle ne rend pas trop d'eau ?)



helene06 07/06/2009 12:47

excellente idée!

Chef+Damien 03/06/2009 20:25

Une recette qui pourrait participer au concours Roquefort avec 5 super premiers prix : Un stage chez Michel Sarran 2 étoiles au Guide Michelin. A très bientôt

Nathalie B 03/06/2009 20:38


oui c'est vrai ... allez, je participe.
Bonne soirée.


helene 02/06/2009 16:55

Miam, qu est ce que ca doit etre bon!

Helena 02/06/2009 16:29

pas bête le roquefort en mousse

MAMOUNE37 02/06/2009 13:44

Très sympa, en effet, pour l'apéroMerci NathBises

quiche 02/06/2009 13:12

c'est tentant...... dommage qu'il y ait de la gélatine cependant!!!

babouchka 01/06/2009 18:04

Tout pour me plaire!

laetitialily 01/06/2009 17:01

Moi qui adore le roquefort, ta petite mousse me tente beaucoup!

fanette 01/06/2009 16:56

Cette petite mousse me plaît beaucoup !!! Elle me tente bien

PHILO 01/06/2009 12:19

Toutes les idées à base de fromage me font très envie, là encore c'est très sympa

Clemence 01/06/2009 11:09

quelle belle idée ! j'adore le roquefort...

chapot 01/06/2009 10:41

moi non plus je n'aurais jamais pensé à une mousse de roquefort, une idée de plus pour un apéro d'été, merci

féenoménale 01/06/2009 09:23

tiens une mousse de roqefort ... j'aurais pas pensé

AurelieW 01/06/2009 09:13

j'adore ce genre de tartinades pour l'apéro!

Lili18 31/05/2009 23:22

J'adore toutes ces petites idées pour accompagner l'apéritif ! Merci, bises. Lili18

Celine 31/05/2009 22:21

Belle idée pour l'apéro!!! et en plus au roquefort trop bon!!!bises

tallula 31/05/2009 22:07

très chouette cette mousse !