Purée à l'Ail rôtie

Publié le par Nathalie B


Aujourd'hui, je vous propose une recette de purée. Vous allez me dire, rien d'extra ...
oui mais voilà, elle est parfumée à l'ail.
Un goût vraiment très sympa.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

1kg de pomme de terre
8 grosses gousses d'ail
1 branche de romarin
50g de beurre
150ml de lait
2càs d'huile d'olive
sel, poivre


Faire bouillir une marmite remplie d'eau salée. Faire cuire les pommes de terre sans avoir enlevé la peau.

Pendant ce temps, déposer les gousses d'ails en chemise (des gousses d'ail non épluchées) dans un plat à gratin, du thym et de l'huile d'olive.

Recouvrir d'un morceau de papier aluminium et mettre au four préchauffé à 160° pendant 40 minutes.

Grâce à un moulin à légumes, écraser les pommes de terre.

Ajouter à la purée l'huile de cuisson des gousses d'ail, les ails pressées, le lait et le beurre.

Saler, poivrer. Mélanger.

 

Publié dans Légumes

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chef cuistot 31/07/2009 19:54

Humm cette recette à l'air extra, pas mal avec un gigot d'agneau.

Cuisine 24/07/2009 16:14

Super cette recette, bien utile pour faire manger de l'ail aux enfants !

M.Rose 23/07/2009 21:06

Bonne idée cette purée à l'ail roti, ça va faire plaisir à mon mari, il adore l'ai. Merci Nathalie.l

jess 23/07/2009 20:08

j'aime faire de la purée aromatisée mais a l'ail je n'ai pas encore testé. Je note

MAMOUNE37 23/07/2009 16:35

Une purée qui doit être délicieusement parfumée!!J'avais banni le moulin à légumes de la cuisine, mais je vais le reprendre car il n'y a pas mieux!Merci NathBises

chapot 23/07/2009 08:55

Une purée maison parfumée à l'ail, que du bonheur !

laetitialily 23/07/2009 06:48

alors cette purée je suis certaine de l'adorer.

tallula 22/07/2009 23:00

voilà qui donne un coup de peps à la traditionnelle purée !!