Purée à l'Ail rôtie

Aujourd'hui, je vous propose une recette de purée. Vous allez me dire, rien d'extra ...
oui mais voilà, elle est parfumée à l'ail.
Un goût vraiment très sympa.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

1kg de pomme de terre
8 grosses gousses d'ail
1 branche de romarin
50g de beurre
150ml de lait
2càs d'huile d'olive
sel, poivre


Faire bouillir une marmite remplie d'eau salée. Faire cuire les pommes de terre sans avoir enlevé la peau.

Pendant ce temps, déposer les gousses d'ails en chemise (des gousses d'ail non épluchées) dans un plat à gratin, du thym et de l'huile d'olive.

Recouvrir d'un morceau de papier aluminium et mettre au four préchauffé à 160° pendant 40 minutes.

Grâce à un moulin à légumes, écraser les pommes de terre.

Ajouter à la purée l'huile de cuisson des gousses d'ail, les ails pressées, le lait et le beurre.

Saler, poivrer. Mélanger.