Brochettes aux Légumes et au Pesto Rouge
Une recette toujours au menu de nos repas à la plancha ...
Ingrédients ( pour 4 brochettes )
20 tomates cerise
2 petites courgettes
1 poivron vert
2càs de pesto de tomates séchées ( recette ICI )
2càs d'huile d'olive
Laver et couper les courgettes en grosses rondelles, ainsi que le poivron, en carrés.
Laver les tomates cerise.
Dans un grand bol, mélanger le pesto et l'huile d'olive.
Enfiler les différents légumes sur 4 brochettes et les badigeonner de marinade.
Les mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faire cuire ces brochettes sur votre plancha bien chaude en les retournant souvent.