Moules espagnoles à la plancha
Un beau week-end est annoncé... en tout cas dans le sud-ouest. ça vous dit des moules à la plancha ?
Ingrédients( pour 4-6 personnes )
1l de moules
15cl de vin blanc
1 oignon
1 poivron jaunes
1 poivron rouge
Quelques fines rondelles de chorizo
de l'huile d'olive
du piment d'Espelette
du poivre
Laver les moules et les réserver.
Laver et couper les poivrons en lannières .
Eplucher et émincer l'oignon.
Verser 3càs d'huile d'olive sur votre plancha et faire chauffer.
Faire revenir les poivrons et l'oignon et les laisser cuire le tout pendant 2-3 minutes.
Verser les moules et les laisser cuire quelques minutes en remuant.
Dés qu'elles sont ouvertes, ajouter le chorizo. Poirvrer, un peu de piment d'Espelette.
Verser le vin blanc et remuer sans cesse grâce à une spatule.
Laisser réduire la sauce et servir aussitôt avec des frites.
