Chutney aux Cerises

Un chutney à servir avec du foie gras ... fait maison bien sûr, comme ma recette se trouvant ICI.

Ingrédients

1 bocal de cerises griottes dénoyautées au sirop

1 oignon rouge

1càs de cassonade

1càs de vinaigre de framboise ou cassis

1/2càs de vinaigre balsamique blanc

1 pincée de gingembre en poudre

1 pincée de piment d'Espelette

sel, poivre

Égoutter les cerises et les verser dans une casserole.

Ajouter l'oignon finement émincé, le sucre, les vinaigres, le gingembre et le piment d'Espelette.

Saler, poivrer.

Laisser cuire tout doucement pendant environ 20-25 minutes.

Laisser refroidir avant de le déguster avec votre foie gras.

Source : Magazine Gourmand