Glace à la Confiture de Lait et aux Amandes Caramélisées

Publié le par Nathalie B

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Un appel à l'été et au soleil ...

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

1 boite de lait concentré sucré de 400 g

 

250g de crème liquide

80g d'amandes mondées

10cl de lait ENTIER

3càs de sucre en poudre

 

Préparation de la confiture de lait :

La veille, faire bouillir au bain-marie , la boîte de lait, pendant 1h15 (Attention, la boîte doit toujours être recouverte d'eau).

Retirer la boite du feu et laisser refroidir.

 

Préparation de la glace :

Dans une poêle chaude, verser le sucre et le laisser fondre.

Lorsqu'il prend une couleur caramel, ajouter les amandes concassées et mélanger.

Stopper la cuisson.

Étaler le tout sur une feuille de papier cuisson et laisser refroidir.

Casser en petits morceaux et réserver.

 

Dans votre mixeur, verser la confiture de lait , la crème et le lait.

Mixer le tout.

Verser la préparation dans votre sorbetière et laisser tourner.

Ajouter les amandes caramélisées et laisser tourner quelques secondes.

Verser la glace dans un bac et la mettre au congélateur.

 


Publié dans Glaces

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D
Cette glace a l'air excellente !! Elle accompagnerait parfaitement un bon cake aux pommes caramélisées ! J'ai testé plusieurs recettes et j'ai enfin trouvé la meilleure : https://www.food-ideas.fr/desserts-by-digmasins/fruits/cake-aux-pommes-caramelisees/
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L

Très tentant!
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C

Oh mon Dieu, comment c'est trop gourmand comme recette! Je crois que je vais bientôt l'essayer, dès qu'il fera un peu plus chaud bien sûr, et que je pourrais la savourer dans le jardin...
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L

mmhm bien gourmande et régressive cette glace :)
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N

miam miam miam miam ! je n'ai que ça a dire !
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M
super recette de glace, simple et délicieuse, j'adore ! biz manue :))
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C

une recette de glace à garder précieusement : En plus, elle est facile à faire !
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B

j'en ai déjà fait c'est juste terrible, à fondre de plaisir ! ;P
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V

quelle sacrée gourmandise !!!!
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E

Comme je te le disais sur FB, si tu as une cocotte minute, pour la confiture de lait, c'est beaucoup plus rapide. Tu imerge la boite fermée dans la cocotte remplie d'eau. Tu fermes la cocotte et
à partir du siflement tu compte 15 à 17 mn (selon les marques de lcs). Bref, très sympa cette recette car sans oeuf. Et j'ai un beauf allergique aux oeufs donc ça tombe nickel pour la prochaine
réunion de famille. J'avais prévu de faire un buffet de glace justement. Bises
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N


Merci Elodie, Je viens d'acquérir un auto-cuiseur ... je vais pourvoir tester ta version. Merci. Bisous



L

Comme elle me plait cette glace !
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