Huîtres chaudes Noix de Coco - Curry

Publié le par Nathalie B

Huitre noix de coco - curry

Les huîtres sont de retour sur le bassin d'Arcachon ... mais cette fois chaudes. et pourquoi pas ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )

12 huîtres n°2
5cl de lait de coco
1 noisette de beurre
1cm de gingembre frais
1càc de curry
sel, poivre

Faire chauffer le lait de coco. Ajouter le gingembre coupé en petit morceaux et le laisser infuser.
Émulsionner avec votre pied à soupe afin d'obtenir un belle écume.
Poêler très rapidement les huîtres dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre.
Les remettre dans leur coquille.
Verser l'émulsion dans chaque huître et servir aussitôt.

Publié dans Poissons et Crustacés

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Caviar 07/05/2014 14:48

Hmm cela a l'air excellent. Je verrai bien quelques grains de caviar posé délicatement dessus

Caviar 12/05/2014 11:03

Je vous en prie. Je vous invite à me contacter à l'adresse e-mail que je vous ai communiqué via ce post, à très vite.

Nathalie B 11/05/2014 22:48

Merci beaucoup pour cette proposition. C'est avec plaisir que j'accepte ...

Caviar 09/05/2014 17:41

n'hésitez pas à nous en demander si vous vous sentez inspirer :) cela serait avec plaisir. à bientôt

Nathalie B 07/05/2014 14:58

Oui Super idée ... Merci

Joséphine 31/05/2012 17:34


C'est plus qu'un délice ! 

LeeYaa 30/05/2012 14:47


Je n'aime pas les fruits de mer mais ma maman adorerait cette recette !

Neaira 30/05/2012 11:05


les huîtres chaude il faut vraiment que je teste ... quand tu dis très rapidement c'est de l'ordre d'un ou deux minute ? ou plus que ça ?

lesdelicesdethithoad 30/05/2012 10:24


je ne suis pas trop huitre hélàs!!


petit clin d'oeil sur mon blog ce jour!


bonne journée

helene 30/05/2012 09:18


n'aimant pas les huitres froides, je me demandais si chaudes c'était le même goût


biz helene 

mamie caillou 30/05/2012 00:10


Je viens juste de préparer un article sur une recette d'huître chaude...les gourmandes se retrouvent toujours en cuisine...bravo pour ta recette !