Lapin au Pesto

Une recette Ultra simple ... une autre façon de cuisiner le lapin.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 lapin découpé

200g de pesto

20cl de vin blanc

15cl de crème liquide

sel, poivre

Préchauffer votre four à 230°.

Déposer votre lapin dans un plat allant au four.

Le badigeonner de pesto. Saler, poivrer.

Mettre au four pendant 20 minutes.

Arroser le lapin de vin blanc.

Re-mettre au four pendant 10 minutes.

Ajouter le foie dans le plat  et le remettre encore 10 minutes au four après avoir arroser le lapin avec le jus de cuisson.

Sortir le lapin et réserver le lapin dans un plat.

Déglacer le jus de cuisson avec la crème.

Servir le lapin avec des pâtes et la sauce.