Le gâteau de mon enfance ... Le gâteau renversé à l'Ananas, un peu revisité ...

Qui n'a pas fait ou mangé un gâteau à l'ananas quand il était petit..???

Aujourd'hui les années ont passé et il a toujours un grand succès à la maison.
Une petite modification, j'ajoute du gingembre frais râpé dans le sirop d'ananas.

Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes )

1 petite boite d'ananas en sirop
100g de farine
100g de beurre
100g de sucre
3 oeufs
1/2 sachet de levure
1cm de gingembre frais
12 morceaux de sucre



Sur feu doux, faire fondre le sucre en morceaux dans 3càs d'eau et dans un moule à manquer en pyrex. On obtient alors un beau caramel.

Déposer les tranches d'ananas sur le caramel.

Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le beurre ramolli.

Ajouter la farine + la levure. Mélanger à nouveau.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser la pâte sur les tranches d'ananas et mettre au four pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, verser le sirop d'ananas et le gingembre râpé dans une casserole.

Faire chauffer jusqu'à ébullition et laisser refroidir.

Laisser refroidir le gâteau et le démouler.

L'arroser avec le sirop juste avant de le servir.
 


Je participe au concours photo culinaire : "Gâteau d'enfance" organisé par Isabelle de l’Oreille culinaire, Dorian et Pascale