Moules au Curry et gratinées

Publié le par Nathalie B

moules gratinée Curry - Parmesan

Une nouvelle idée de recette avec des moules ... beaucoup plus simple que ma recette de bouchée à la reine aux moules et au camembert mais toujours aussi goûteuses!!!

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

2 kg de moules de Bouchot assez grosses

4 échalotes

15cl de vin blanc

4càs de crème épaisse

20g de beurre

1/2càc de curry en poudre

de la chapelure

un bouquet garni

sel, poivre

 

Laver, gratter et verser les moules dans un faitout.

Verser le vin blanc. Ajouter le bouquet garni. 

Remuer les moules jusqu'à ce qu'elles soient toutes ouvertes.

Les égoutter et filtrer le jus de cuisson. Laisser refroidir.

Ôter les coquilles et les déposer sur un lit de gros sel.

Préchauffer votre four à 180°.

Peler et émincer les échalotes.

Les faire revenir dans une poêle chaude et dans le beurre.

Verser le jus de cuisson et laisser cuire tout doucement le tout.

Ajouter ensuite la crème épaisse et le curry. Mélanger.

Répartir cette préparation sur les moules, saupoudrer de chapelure et  mettre au four pendant 10 minutes.

Servir aussitôt.

Publié dans Poissons et Crustacés

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Luthine 06/10/2012 17:01


...je craque...

Neaira 02/10/2012 10:36


une façon de manger des moules qui change! et du moment qu'il y a du curry moi ... j'aime !

Isa-Marie 30/09/2012 11:11


Un amical coucou chère Nathalie !


J'espère que tu es bien rentrée et j'ai adoré ces deux journées passées tous ensemble !


 

Nathalie B 30/09/2012 16:03



Bonjour Isa-Marie,


Je suis très bien rentrée. J'ai adoré cette excursion moi aussi. On a passé un super moment ... A très bientôt.



syl 28/09/2012 17:27


ça à l'air exquis !!!


@+++

Dine avec Sandrine 28/09/2012 15:16


J'adore les moules présentées ainsi... Bises, Dine avec Sandrine

Céline 28/09/2012 11:13


Rhooo mais ça doit être bon!!


bonne journée

helene 28/09/2012 07:53


je ne suis pas très " moules " mais ton visuel est super joli ;


biz helene

lavoinette 28/09/2012 06:20


humm,joli recette!bises

helene06 28/09/2012 05:42


hum quel délice!

sabri34 28/09/2012 05:23


merci pr ta recette qui est trés facile à réaliser,d'autant plus que chez moi ,dans ma région,on ne manque ps de coquillages!!,,,,grs bisous et bne jrnée

LeeYaa 27/09/2012 22:00


mmhm sympas ces petites moules gratinées et épicées !