Nems au Foie Gras

Des essais pour les fêtes de fin d'année...

Une autre façon de déguster du foie gras.

Ingrédients ( pour 4 personnes soit 2 nems par personne )

150g de foie gras cuit
2 tranches de pain d'épice
2 feuilles filo
1/2 pomme
1càs d'huile d'olive


Préchauffer votre four à 180°.

Retirer la croûte des tranches de pain d'épices et les passer 10 minutes au four.

Laisser refroidir et les mixer dans votre robot. Réserver.

Éplucher et couper de fines tranches de pomme.

Couper le foie gras en bâtonnets et les rouler dans la chapelure de pain d'épices.

Couper des bandes dans les feuilles filo (Attention :  elles doivent être plus larges que les bâtonnets de foie gras)

Déposer une lamelle de pomme, puis un bâtonnet de foie gras et enfin une lamelle de pomme sur la feuille filo.

Enrouler la feuille et souder avec un peu d'eau.

Faire cuire les nems à la poêle avec un peu d'huile d'olive, pendant 2-3 minutes et servir aussitôt.