Soufflé au Chocolat

Un dessert qui doit se déguster très vite et surtout dès sa sortie du four  ... sinon, c'est raplapla. 
 

Ingrédients ( pour 6 personnes )
 
4 carrés frais
20cl de lait
70g de sucre en poudre
40g de Maïzena
45g de chocolat Noir
4 blancs d'oeuf
1càc d'extrait de Vanille
1càs de miel 
 
Préchauffer votre four à 210°.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille, le miel, le sucre en poudre et le chocolat jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Hors du feu, ajouter la maïzena tamisée et mélanger rapidement.
Dans un saladier, mélanger la préparation chocolatée et les carrés frais grâce à un fouet.
Laisser refroidir, le temps de beurrer 6 ramequins. Les saupoudrer de sucre en poudre.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.
Verser cette mousse dans les ramequins et les mettre au four pendant 12 minutes.
Servir dès la sortie du four.