Tourte Oseille - Chèvre

Publié le par Nathalie B

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L'oseille, je ne connaissais pas trop ce légume ... le cuisiner encore moins et bien  j'ai remédié à ça. J'ai recherché sur le net une recette qui pourrait me plaire ... et j'ai trouvé cette tourte sur le site : Cuisine et recette.

Résultat : tout le monde a adoré ... à refaire, c'est sur!!!

 

Ingrédients ( pour petite tourte, soit 4 personnes )

 

100g d'oseille

150g de fromage de chèvre frais

230g de pâte brisée

3 oeufs

3 jaunes d'oeuf

20cl de crème liquide

20g de beurre

1 pincée de gingembre

sel, poivre

tourte-oseille-chevre2.jpgÉtaler 2/3 de votre pâte  et tapisser votre moule en laissant dépasser 2cm.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Laver l'oseille et couper le bout des feuilles.

Chauffer le beurre dans une poêle.

Ajouter l'oseille  et laisser cuire pendant environ 5 minutes, tout doucement.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, fouetter 2 jaunes + les oeufs entiers.

Ajouter la crème liquide, le fromage de chèvre émietté. Mélanger.

Ajouter l'oseille, le gingembre. Saler, poivrer.

Mélanger.

Verser la préparation sur la pâte.

Recouvrir avec le reste de la pâte brisée. Souder les bords avec de l'eau et faire un trou au centre de la tourte.

Badigeonner la tourte avec le dernier jaune battu.

Mettre au four pendant 45 minutes.

 

 

Publié dans Tartes salées

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chef cuistot 09/09/2010 17:53


Très jolie et bien épaisse ta tourte. Oseille chèvre est une nouvelle association pour moi.


trinidad 03/09/2010 19:23



ça fait longtemps que je ne suis venue chez toi, et il y a plein de bonnes choses !!! ta tourte a l'air d'enfer, avec une petite sangria sans alcool avant ! le bonheur si je veux !!



Elisesamuse 02/09/2010 12:11



Oulah lah, ça m'a l'air délicieux !!!! Je DOIS en faire ! Merci pour cette recette !



sagweste 01/09/2010 21:46



j'aodre ce legume que je cuisine très frequemment ;o)


bisou


sag



56oceane 31/08/2010 22:49



Sublime cette tourte!!


56oceane



Circee 31/08/2010 17:43



Elle est super appétissante cette tourte. J'adore l'oseille en plus.



Tellou 31/08/2010 13:37



Elle est vraimnt magnifique! C'est vrai qu'à part avec le saumon, il n'est pas toujours facile de trouver des idées pour cuisiner l'oseille. Voilà une super recette qui fait envie!



La Lyonne 31/08/2010 12:04



je vais être originale mais elle est vraiment belle !


en plus on peut décliner avec pas mal d'ingrédients !


 



Eva 31/08/2010 10:59



Oseille-chèvre, quel beau mariage !


Bisous



Emilie Cuisine 31/08/2010 08:14



Comme toi je ne connais pas l'oseille et encore moins la cuisiner mais avec ta recette je vais vite y remédier !!!! Merci



cecile 30/08/2010 14:30



très sympa !


bises



clemence 30/08/2010 11:26



j'ai un souvenir amer et acide de ce légume que je mangeais telquel quand j'étais petit car on en avait au fond du jardin mais peut-être que cuisiné comme ça ça me plairait



axoulle 29/08/2010 23:17



je n'est encore jamais cuisier l'oseil alors voila une belle recette pour le découvrir



Sofigourmande 29/08/2010 23:17



Ta tourte me tente énormément et qu'est-ce qu'elle est belle !!! Bravo !!! L'oseille est vraiment très bonne, j'adore son goût légèrement acide. En omelette, c'est délicieux !



sab 29/08/2010 22:40



ça  al'air terriblement bon cette tarte



philo 29/08/2010 22:16



Qu'est-ce qu'elle est belle ta tourte. Je serais curieuse d'y goûter, comme toi je ne l'ai jamais cuisiner



Pauline 29/08/2010 21:39



Huuuuuummmmm, super original!!!!