Gougères sucrées aux Pommes

Comment passer du salé au sucré ...

Ingrédients ( 6 personnes )

150g de farine
250ml de lait
120g de beurre doux
2oeufs
1 pomme
1 jaune d’œuf
du sucre en poudre

Dans une casserole, faire fondre le beurre dans le lait.
Porter à ébullition.
Hors du feu, ajouter la farine et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois.
Remettre sur feu doux jusqu'à ce que la pâte de détache de la paroi de la casserole.
Hors du feu, ajouter les œufs battus,un par un. Mélanger.
Ajouter la pomme coupée en très petits cubes. Mélanger.
Former des boules avec 2 cuillères à café et les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Dans un bol, battre le jaune d’œuf avec un peu d'eau.
Badigeonner vos gougères de jaune d’œuf et les saupoudrer de sucre en poudre.
Mettre au four préchauffer à 180°, pendant 25 minutes.

Cette recette participe au nouveau concours organisé par les producteurs de la Pomme Ariane Les Naturianes® : « Le tour de France d’Ariane Les Naturianes® » - Revisitons ensemble nos spécialités régionales !
Native de la Bourgogne et plus précisemment du Morvan, je n'ai pas hésité ... j'ai choisi la région du Centre et j'ai revisité une spécialité salée que j'aime beaucoup : la gougère.
La gougère est une spécialitée bourguignonne faite de pâte à choux et de fromage râpé.
Cette fois, je n'ai pas ajouté de fromage mais des petits cubes de Pomme Ariane Les Naturianes® pour la rendre encore plus gourmande ... ;o))