Ben's Beginners partage avec vous la recette du Riz au lait de Jean Sulpice
On ne présente plus la marque : Uncle Ben's®, la marque de riz qui a bercé notre enfance...
Le constat est affligeant : 30% des enfants ne savent pas reconnaitre un poireaux ou une courgette, 50% ne reconnaissent pas un artichaut et 90% n'identifient pas la betterave.
Sachant que le plaisir de manger s'apprend dés le plus jeune âge, Uncle Ben's® a décidé de mettre au point un programme afin de sensibiliser les familles à l'importance de la transmission culinaire , le goût de cuisiner ensemble en toute simplicité ...
Le chef doublement étoilé Jean Sulpice s'est engagé au niveau de ce programme afin d'éveiller les enfants au goût.
Le bien-manger est important au bon développement de chaque enfant, dé le plus jeune âge.
Son rôle : apprendre à reconnaitre les goûts, à cuisiner et du coup à bien manger.
Pour ce grand chef :
Le riz est un ingrédient accessible, facile à cuisiner, convivial qui permet d'accorder une place à part entière aux enfants dans la préparation du repas.
Il existe plein de façon de préparer et d’accommoder le riz pour passer un bon moment en famille.
On a toujours un paquet de riz chez soi, il suffit de quelques idées pas très compliquées pour en faire un plat délicieux.
A cette occasion , Ben's Beginners va organiser un concours entre le 11 Août et le 3 Octobre 2014.
Il vous suffira de cuisiner un plat avec votre enfant ( 5-12 ans ) à base de riz, de le photographier ou de le filmer et de le poster sur la page Facebook Uncle Ben's France.
Les internautes pourront alors voter pour leurs recettes préférées.
Un jury présidé par le chef Jean Sulpice désignera ensuite la recette gagnante ...
Alors en plus de passer un bon moment avec vos enfants, je vous encourage à participer avec pour objecif supplémentaire, les lots qui sont à gagner...
1er Lot : 1 Cuisine d'une valeur de 10000€ + 1 cours animé par Jean Sulpice pour le gagnant , 14 de ses amis + 1 des parents
2ème et 3 ème Lot : Bons cadeaux pour l'atelier des chefs
et plein d'autres lots ...
Des recettes simples, ludiques ... très facile à faire avec les enfants ... Voilà ce que vous propose Uncle Ben's® et Jean Sulpice .
Comme nous sommes très dessert, je vous propose aujourd'hui la recette de riz au lait du chef ... une recette très parfumée et très goûteuse, un vrai délice.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 1h
Temps de cuisson : 45 minutes
Ingrédients
1 litre de lait
130g de riz pour risotto
1 gousse de vanille
30g de feuilles de verveine (soit environ 1 bouquet de verveine)
100g de sucre
100g de crème liquide
1 barquette de framboises ou de fraises
Porter le lait à ébullition puis le retirer du feu.
Mettre la verveine et la vanille dans le lait chaud et laisser infuser hors du feu en recouvrant la casserole d’un couvercle pendant 10 à 15 mn. Passer le tout au chinois.
Cuire le riz rond dans le lait infusé à feu doux jusqu’à l’absorption du lait (environ 45 mn) en remuant régulièrement avec une spatule. Rajouter le sucre à la fin de la cuisson. Réserver et laisser reposer la préparation au réfrigérateur pendant 1 heure.
Dans un saladier, fouetter à l’aide d’un fouet ou d’un batteur la crème liquide afin de la monter en chantilly. Réserver au frais.
Incorporer cette crème montée en chantilly dans le riz au lait refroidi.
Laver et mixer les framboises ou les fraises pour obtenir un coulis.
Vous pouvez le passer au chinois afin d’enlever les pépins et d’obtenir un coulis bien lisse.
Pour le dressage, verser quelques cuillerées à soupe de riz au lait dans un bol ou une verrine et rajouter un peu de coulis de framboise ou de fraise.
Surtout n'oublions pas d'impliquer nos enfants dans la préparation des repas et amusez-vous ... tout simplement.