Panna Cotta à la Chicoré

Publié le par Nathalie B

Panna Cotta à la Chicoré

Une recette de Panna Cotta aux saveurs du Nord ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )
500 de crème liquide Entière
2 doses de Chicoré liquide ( soit 2càs )
130g de sucre en poudre
3 feuilles de gélatine
2càs de sucre en poudre

125g de Noix de Cajou salées
60g de sucre en poudre
20g de beurre

Préparation :
Mettre les feuilles de gélatine dans un grand bol d'eau froide.
Dans une casserole, verser la crème, la chicoré liquide et le sucre en poudre.
Faire chauffer le tout et retirer à la première ébullition.
Egoutter la gélatine et l'incorporer à la crème. Mélanger.
Verser la préparation des 6 pots et laisser refroidir à température ambiante, puis les placer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Dans une petite casserole, mélanger le sucre et une cuillerée à soupe d'eau.
Quand le caramel devient brun, ajouter le beurre et les noix de cajou. Mélanger.
Etaler le mélange sur une feuille de papier aluminium.
Laisser refroidir le mélange, puis le casser en petits morceaux.
Au moment de servir, parsemer les noix de cajou  caramélisées sur chaque panna-cotta.

Panna Cotta à la Chicoré

Cette recette participe au jeux-concours organisé par la marque Leroux à l'occasion de la sorti de son nouveau produit : La juste Dose.

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Bonne chance à tous.

Publié dans Crèmes

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Cuisine Land 26/06/2015 15:29

C'est original! Dommage que je n'aime pas la chicorée!

BoopCook 25/06/2015 07:32

elles ont l'air troop bonnes tes panna cotta

bree13 25/06/2015 06:16

bonne chance !