Velouté Carotte - Potirron - Noix de Coco

Publié le par Nathalie B

Après une super arrière saison, le froid est arrivé soudainement ... et la saison des veloutés aussi !!!

Ingrédients ( pour 6 personnes )
1kg de potiron
500g de carottes
2 pommes de terre
1 oignon
500ml de lait
500ml de bouillon de volaille
10cl de crème Noix de Coco
1càs d'huile d'olive
persil
1càc de curry en poudre
sel, poivre

Préparation :
Éplucher et couper en dés le potiron et les pommes de terre.
Eplucher et couper les carottes en rondelles.
Emincer l'oignon.
Dans un faitout faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter les carottes, les pommes de terre et le potiron.
Verser le bouillon et le lait.
Saler et poivrer.
Laisser cuire le tout pendant environ 30 minutes.
Mixer le tout et ajouter la crème.
Rectifier l'assaisonnement si besoin avant de déguster ce velouté.

Publié dans Soupes, Légumes

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Sabine 04/03/2016 16:13

Humm ça a l'air délicieux

samia 01/12/2015 13:14

Humm ça a l'air délicieux. merci pour cette excellente recette http://dar.chahrazad.over-blog.com/2015/11/soupe-a-l-ail.html

samia 01/12/2015 13:13

Humm ça a l'air délicieux. merci pour cette excellente recette http://dar.chahrazad.over-blog.com/2015/11/soupe-a-l-ail.html

Cuisine Land 24/11/2015 17:49

Que ça doit être bon avec la noix de coco!!

Cécile CC 23/11/2015 21:19

C'est tout simplement à tomber, j'adore, bonne soirée.

ptitecuisinedepauline 23/11/2015 19:11

C'est une belle recette bien réconfortante avec ce froid!

Marie L 23/11/2015 16:16

Il est vrai qu'avec ce froid, on a bien envie de velouté

MICHELLE 23/11/2015 09:02

C'est sûr que ça réchauffe le cœur et dieux sait combien on a besoin de réconfort en ce temps de guerre contre la bêtise

Sissounette 22/11/2015 21:40

Bonsoir Cela me parait très bon. Peut-on mettre du lait de coco plutôt que la crème de coco et du lait de vache ? auquel cas combien ? Merci de votre réponse

Nathalie B 23/11/2015 20:24

oui Sissounette, vous pouvez mettre du lait de Coco à la place du lait de vache. J'ai mis les 2 car à la maison, ils n'aiment pas quand ça sent trop la coco.