Recette de l'Apple Pie ... une vraie Tentation

C'est la pleine saison des pommes  ... je vous propose donc une recette d' Apple Pie, une recette tout droit venue des USA.,

Ingrédients ( pour 1 tarte ou 6 tartelettes)

Pâte :
500 g de farine
250 g de beurre
50 g de sucre glace
1 cuillère à café de sel fin
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
7 cuillères à soupe d’eau froide

1 jaune d'œuf 

Garniture :
1kg de pommes Tentation®
80g de sucre en poudre
2càs de farine
2càs de jus de citron
1càs de sucre de canne
1/2càc de cannelle en poudre
2 pincées de noix de muscade râpée
1 pincée de sel

Préparation de la pâte :
Dans le bol d'un robot pâtissier, verser la farine, le sucre glace, le beurre coupé en petits cubes et le sel. Mélanger.
Ajouter l'eau et le vinaigre et mélanger à nouveau.
Diviser la pâte en 2 boules identiques et les emballer dans du film alimentaire.
Mettre au réfrigérateur ces boules pendant 1 à 2 heures.

Préchauffer le four à 180°.

Préparation de la garniture :
Peler et couper les pommes en tranches fines.
Dans un grand saladier, mélanger les pommes, la farine, le sucre en poudre, la cannelle, la noix de muscade, le jus de citron et le sel.
Beurrer et fariner un moule à tarte.
Étaler les deux boules de pâte sur le plan de travail farine.
Placer une des pâtes dans le moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
Verser la préparation à base de pomme sur la pâte.
Parsemer de morceaux de beurre.
Recouvrir le plat avec la deuxième pâte et faire un trou au centre.
Sceller le bord de la tarte avec une fourchette.
Badigeonner de jaune d’œuf le dessus de l'apple Pie et saupoudrer de sucre de canne.
Mettre au four pendant 50 à 60 minutes.
Servir tiède avec une boule de glace.

J'ai réalisé cette recette lors d'un LIVE sur Facebook pour la pomme Tentation®.
Cette variété de pomme a été créée par les pépinières Delbart.
Après 10 ans de recherches, cette belle blonde aux joues blushées a pu voir le jour ... Elle est née d'un croisement de Golden Delicious et de Blushing Golden. Quand on la regarde, elle ressemble à s'y méprendre à une 'Golden', tant par sa forme que par sa couleur mais la teinte rosée que l'on peut trouver sur l'un des côtés, fait toute la différence.

Cette variété a du croquant, du jus, un goût unique et un bel équilibre sucré-acidulé. Sa chair est fine, agréable et rafraîchissante.

Après l’avoir goûtée, vous ne pourrez plus résister à la... Tentation®