Tarte Citron - Noix de Coco

Un mélange que nous aimons beaucoup à la maison: Noix de Coco - Citron.

Si je vous dis qu'elle a été engloutie en 2 secondes, vous me croyez?

Ingrédients ( pour 6 personnes )
1 pâte brisée
200ml de lait
100ml de Crème de Coco
50ml de jus de Citron
40g de sucre en poudre
4 jaunes d'oeuf
20g de Maïzena

Préparation :
Préchauffer votre four à 180°.
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer la pâte grâce à une fourchette.
Réserver au réfrigérateur.
Dans une casserole, mélanger, les jaunes d'oeuf, le sucre en poudre et la Maïzena.
Verser le lait et la crème de Coco. Mélanger.
Cuire le tout tout doucement pendant quelques minutes jusqu'à ce que la crème épaississe.
Verser le jus de citron et mélanger.
Verser la préparation sur la pâte et mettre au four pendant environ 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Facultatif : parsemer de la Noix de Coco râpé avant de servir.

Ce dessert, c' est l'occasion de déguster un Pessac- Léognan du Château Haut-Nouchet,
J'aime beaucoup les blancs au moment du dessert ... Ce vin blanc présente une belle robe jaune pâle et offre de belles saveurs fruitées. Une belle surprise ...