Gratin de Chou-Fleur à la moutarde

Publié le par Nathalie B

Si vous aimez le chou-fleur, je vous propose un gratin afin d'accompagner vos viandes rouges.

Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes )

1 chou-fleur ( soit environ 500g de petits bouquets )
70g de beurre
40g de farine
1/2l de lait
1càs de moutarde

50g de comté râpé
sel, poivre

Préparation :

Détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Les laver et les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
Dans une casserole, faire fondre 40g de beurre, puis ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule.
Laisser cuire pendant quelques minutes, à feu doux.
Verser tout doucement le lait et mélanger avec un fouet.
Laisser cuire pendant 5 min.
Saler, poivrer et ajouter la moutarde. Mélanger et réserver.
Préchauffer votre four à 180°.
Égoutter le chou-fleur et disposer les bouquets dans un plat.
Verser par dessus la béchamel. Parsemer le comté râpé et le beurre restant, coupé en petits morceaux.
Mettre au four pendant 20-25 minutes.
Servir aussitôt.

Publié dans Légumes

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Jean-Louis 14/10/2016 16:36

merci pour ce merveilleux blog que je viens juste de découvrir.

Edwige 08/10/2016 09:31

hummm !!! cette recette me tente bien, surtout que le chou-fleur revient à ma table avec ce temps qui se refroidit !!!

Jean-Louis 06/10/2016 11:53

un grand merci pour cette recette bien détaillé; c'est sympa de partager

lapopotte@lolo 06/10/2016 10:51

hum, un bon gratin qui me fait bien envie !

valerie1000 06/10/2016 09:45

Bonjour,
Merci pour cette recette. C'est une bonne idée la moutarde. Je vais essayer !

ManueB 06/10/2016 07:22

hummm un bon gratin de saison maintenant !!!

bonne journée
manue :)

bree13 06/10/2016 06:28

il y a bien longtemps que je n'en ai mangé, j'adore ça !