Gratin de Chou-Fleur à la moutarde

Publié le par Nathalie B

Si vous aimez le chou-fleur, je vous propose un gratin afin d'accompagner vos viandes rouges.

Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes )

1 chou-fleur ( soit environ 500g de petits bouquets )
70g de beurre
40g de farine
1/2l de lait
1càs de moutarde

50g de comté râpé
30g de parmesan râpé

sel, poivre

Préparation :

Détaillez le chou-fleur en petits bouquets. Les laver et les plonger dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 10 minutes.
Dans une casserole, faire fondre 40g de beurre, puis ajouter la farine et mélanger à l'aide d'une spatule.
Laisser cuire pendant quelques minutes, à feu doux.
Verser tout doucement le lait et mélanger avec un fouet.
Laisser cuire pendant 5 min.
Saler, poivrer et ajouter la moutarde. Mélanger et réserver.
Préchauffer votre four à 180°.
Égoutter le chou-fleur et disposer les bouquets dans un plat.
Verser par dessus la béchamel. Parsemer le comté, le parmesan râpé et le beurre restant, coupé en petits morceaux.
Mettre au four pendant 20-25 minutes.
Servir aussitôt.

Gratin de Chou-Fleur à la moutarde

Râpe avec boite Fiskars

Facile de râper du parmesan avec cet ustensile. Grâce à son couvercle, il est facile de le conserver au réfrigérateur.

Publié dans Légumes

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L
Par ce temps de grand froid, je n’ai qu’une envie : cuisiner des bons plats d’hiver. Cette recette me semble idéale pour le week-end.
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D
J'ai souvent cuisiné le chou fleur que je trouvais fade et qui dégorge beaucoup d'eau, cette recette me semble intéressante pour relever le plat car j'ai essayé le curry mais le résultat n'était pas à la hauteur
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J
merci pour ce merveilleux blog que je viens juste de découvrir.
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E
hummm !!! cette recette me tente bien, surtout que le chou-fleur revient à ma table avec ce temps qui se refroidit !!!
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J
un grand merci pour cette recette bien détaillé; c'est sympa de partager
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L
hum, un bon gratin qui me fait bien envie !
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V
Bonjour,
Merci pour cette recette. C'est une bonne idée la moutarde. Je vais essayer !
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M
hummm un bon gratin de saison maintenant !!!

bonne journée
manue :)
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B
il y a bien longtemps que je n'en ai mangé, j'adore ça !
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