Nouilles sautées Carottes - Citron

Publié le 17 novembre 2019 par Nathalie B

Pas trop envie de faire de la grande cuisine ce week-end ...

Ingrédients ( Pour 4 personnes )
200g de nouilles chinoises
3 carottes
2càs de sauce soja
1càs de jus de citron
2 gousses d'ail
2càs d'huile de sésame
1càc de sucre en poudre
de la coriandre

Préparation :
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en bâtonnet.
Eplucher et écraser les gousses d'ail.
Dans un bol, mélanger la sauce soja et le jus de citron.
Egoutter les pâtes tout en gardant 3-4 cuillères à soupe d'eau de cuisson.
Dans un won, faire chauffer l'huile sur feu moyen.
Ajouter les carottes et les gousses d'ail. Mélanger.
Laisser cuire quelques minutes. Verser le sucre et mélanger.
Laisser caraméliser quelques minutes.
Verser l'eau de cuisson et laisser cuire.
Ajouter les pâtes et le mélange sauce soja + jus de citron. Mélanger.
Ajouter la coriandre ciselée. Mélanger.
Laisser cuire quelques minutes sur feu doux.

Au moment de servir, vous pouvez parsemer des graines de sésame.