Sauce au Curry et au Lait de Coco pour les Pâtes

Publié le par nathalie_B

Une petite sauce pour accompagnée vos pâtes ... éxotique , juste ce qu'il faut ...
... des pâtes que mon grand garçon a rapporté de son voyage en Italie.

sauce_curry_noix_de_coco

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

          - 400g de lait de Coco
          - 1càc de pâte CARRY VINDAY
             ( curry en pâte que l'on trouve dans les boutiques
             Chinoises ...)
          - 2càs de Nuöc Màm
          - 1càc de sucre en poudre
          - 1 citron vert
          - 1 gousse d'ail
          - 1càs de maizena
          - sel, poivre

pate_a_cury

Presser le citron vert et éplucher la gousse d'ail.

Dans une casserole, faire chauffer la lait de coco. Dés les premiers frémissements, ajouter le jus de citron et l'ail. Mélanger.

Ajouter le curry et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit dissoute. Ajouter le Nuöc Màm, le sucre,saler, poivrer. Mélanger et ajouter la maïzena dissoute dans un peu d'eau.

Laisser mijoter  4 à 5 minutes.

sauce_curry_noix_de_coco_1

Servir sur les pâtes ... ajouter du gruyère râpé, des tomates confites ...

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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Lolotte 02/08/2007 00:12

C'est tres sympa cette idee de curry et lait de coco pour des pates!!

Cess 31/07/2007 23:22

plein de parfums pour accompagner les pâtes ! super top !

nuage de lait 31/07/2007 22:58

quelles jolies photos,une véritable tentation cette recette

Kate34 31/07/2007 21:52

Oh, voilà qui me plait beaucoup!

louloute 31/07/2007 13:41

Miam cette sauce à l'air délicieuse en plus ce doit être exquis avec les tomates confites!

Doria 31/07/2007 09:45

Une belle association de saveurs, hummm !Bisous, Doria

Choupette 31/07/2007 09:16

Le curry avec les pâtes j'ai déjà testé en mettant d'ailleurs une recette sur mon blog et c'est un mariage très heureux, je retiens cette idée de sauce.;-)

Eol 31/07/2007 08:30

Sympa ce cadeau du fiston! Les pâtes au curry je pense que ça me plairait!

mamina 31/07/2007 07:53

je ne connais pas ce curry-là mais l'idée d'une sauce au curry avec les pâtes est vraiment intéressante. on a plutôt l'habitude de l'associer au riz, non?

Choumie 31/07/2007 07:52

Une sauce qui plaira certainement à mon homme et à moi aussi bien sur !!

Lisanka 31/07/2007 07:52

Tiens, ça change de la traditionnelle sauce tomate!