Mousse Chocolat - Mûres ... quel mélange divin

Publié le par nathalie_B

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Cette recette, trouvée dans le magazine Maxi Cuisine, m'a tout de suite plu ... cette mousse a vraiment le goût du Chocolat et celui de la Mûre ... nous avons été agréablement surpris. A refaire ...

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

150g de Mûres
100g de Chocolat Noir 70%
2 oeufs
1càs crème de Cassis
1 feuille de gélatine

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Luminarc

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixer les Mûres et les faire chauffer sur feu doux. Passer la purée au chinois et incorporer la feuille de gélatine essorée.

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Dans un saladier, mélanger la purée, le chocolat, les jaunes d'oeufs et la crème.

Monter les blancs en neige + 1 pincée de sel.

Ajouter les blancs à la préparation, délicatement.

Verser la mousse dans des verres et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.

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Luminarc

Publié dans Mousses

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marie 17/08/2008 20:29

très originale cette mousse. J'aime beaucoup l'association des fruits rouges avec le chocolat que ce soit de la mure ou du cassis

Eliz 17/08/2008 12:16

Amatrice de choco noir et de mûres, je veux bien croire en ces délicieuses associations!

Laure 12/08/2008 18:20

ah ! le chocolat et les fruits rouges... je n ai pas encore testé l'association chocolat/ mures mais je sens que je vais devenir adepte !

yoda 12/08/2008 10:09

Ce sont deux ingrédients, qu'on ne pense jamais à marier, et pourtant c'est un réel délices, car deux saveurs particulièrement opposées mais qui se compète parfaitement.merci à vous pour cette recette. Ce soir je sais ce que je vais manger en dessert.yodahttp://www.ubest1.com

alice 12/08/2008 08:21

Le duo chocolat mûre inconnu pour moi est a tester !!

Lisanka 12/08/2008 07:10

Une association qui m'intrigue!

labas 11/08/2008 23:29

alors là je craque!

mamina 11/08/2008 22:18

je sais que c'est divin... Vite des m^res.

Flo Bretzel 11/08/2008 22:10

Chocolat-framboise, c'est une association désormais classique alors je testerais volontiers cette variante chocolat-mûre!