Mousse Ananas - Gingembre

Publié le par Nathalie B

mousse ananas gingembre
Un peu de légèreté après ces repas de fête. Il faut bien ça ...
Le jus d'ananas peut être remplacé par du jus de kiwi, de goyave ... à vous choisir.

Ingrédients (pour 4 verrines )

25cl de jus d'ananas
1/2cm de gingembre frais
1 blanc d'oeuf
1càs de sucre en poudre
2càc rases d'Agar-Agar(*)

mousse ananas gingembre2

Éplucher et râper le gingembre.

Délayer l'Agar-agar dans le jus d'ananas, dans une casserole. Ajouter le gingembre, au jus d'ananas.

Faire chauffer le tout pendant 1 minute après le premier bouillon.

Ajouter le sucre en poudre et mélanger.

Laisser refroidir le mélange pendant 5 minutes et ajouter le blanc d'oeuf monté en neige.

Mélanger délicatement.

Verser la mousse dans 4 verrines et mettre au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

mousse ananas gingembre1


(*) : l'Agar-Agar a un pouvoir gélifiant exceptionnel, beaucoup plus élevé que celui de la gélatine animale. Il est obtenu à partir de plusieures algues et il est parfait pour les mousses, les charlottes, pour épaissir les confitures et les compotes trop liquides

Publié dans Mousses

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B


pas si facile a realiser



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J

Hello,
Super idée. Je ne suis pas fan du gingembre mais cela doit réhausser le gout et cela doit etre sympa.


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L

J'ai opté pour des verrines exotiques aux kiwis et aux amandes pour cette fin d'année


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M

Hummm léger et fruité j'adoooore!!


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C

Une mélange fruité et léger en ces temps... tout ce qu'il nous faut!  A essayer rapidement...!!! Merci!  Bonne journée,


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G

vive l'agar agar


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T

J'ai l'impression de voir de petits nuages aromatisés ;-)


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R

Effectivement un délice!!


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R

Un délice cette mousse ! parfaite!!


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T

parfaite cette mousse !!


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5

Une mousse au jus de fruit!! C'est génial, ça!!


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C

à essayer d'urgence !!        


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O

je note la recette, maman doit absolument adorer cette association..merci pour le joli article, et bisous


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C

Oh mais c'est génial pour l'hiver ça !


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