I love my Tiramisu Citron ...

Publié le par Nathalie B

tiramisu citron3

L'ingrédient principal du Tiramisu : le  mascarpone , un fromage doux et frais dont le procédé de fabrication diffère de celui des autres fromages italiens.
 Il est obtenu à partir d'un subtil mélange de crème et de lait chauffé à haute température, ce qui lui procure son onctuosité et sa saveur si particulière.

Galbani, N°1 du mascarpone  en Italie, organise un concours de recette sur le site  i-love-tiramisu.fr.

chataigne
Comment participer?

Il suffit de déposer sa recette sur le site. Cette recette devra répondre aux impératifs suivants :

Être composée notamment de mascarpone
Être composée exclusivement d'ingrédients comestibles et entrant normalement dans la composition des mets comestibles.
Être empreinte d'originalité.

puis voter pour votre recette préférée : La meilleurs recette de chaque mois sera récompensée par une cafetière à l'italienne et au bout d'un an, l'une des recettes du mois sera récompensée par un week-end à Venise.
Super Sympa, Non?

Sans plus attendre, ma recette de Tiramisu au Citron ou plus précisément au Lemon-Curd ... le mariage de l'acidité et la douceur du mascarpone.

tiramisu citron
Tiramisu Citron

Ingrédients ( pour 8 personnes )

2 citrons
1càc de maïzena
65g de sucre
1 oeuf

8 Biscuits de Reims
1 citron
1càs de sucre poudre

250g de mascarpone
100g de sucre en poudre
4 oeufs

Préparation du Lemon Curd

Dans une casserole, mélanger le sucre , le jus des 2 citrons, la maïzena.

Mettre sur feu doux. Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Hors du feu, ajouter l'oeuf battu. Mélanger et remettre sur le feu 2 minutes tout en mélangeant.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre. Ajouter le mascarpone et mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation délicatement.

Montage du dessert
Dans une petite assiette, verser le jus du citron, le sucre en poudre et 3càs d'eau.
Mouiller les biscuits dans cette préparation et les déposer au fon des verrines.
Verser de la crème de mascarpone, un peu de lemon curd, et pour finir de la crème de mascarpone.

Mettre au frais pendant 3-4 heures.

Pour la décoration, écraser des biscuits de Reims et une petite framboise.

tiramisu citron1

Article sponsorisé

Publié dans Mousses

Commenter cet article

Tiuscha 28/12/2009 17:50


J'aime beaucoup surtout avec des citrons de Menton, en ce moment c'est la saison !


helene06 19/12/2009 14:57


il a l'air délicieux!


Circee 16/12/2009 13:43


Bonne chance alors !


sandrine 15/12/2009 18:42


Super idée. J'envisage d'abandonner la traditionnelle bûche de Noël pour innover un peu. Ce dessert serait parfait. Mais est-il aussi bon si il est préparé la veille ?


axoulle 15/12/2009 15:58


qu'elle bonne idée


le gars astronomique 15/12/2009 13:14



Chez moi, tout le monde adore le tiramisu.
Alors on varie les recettes, et celles-ci a l'air succulente . . .
Merci beaucoup.



Missfa 15/12/2009 09:18


Humm ça doit être frais et léger ... parfait pour une fin de repas copieux!


Clemence 15/12/2009 07:24


un beau tiramisu girly au bon gopût acidulé...


cuisine au quotidien 14/12/2009 23:32


J'ai du monde ce week end et je compte bien réussir ce dessert.
merci


Marie-Rose 14/12/2009 22:58


Pardon pour le gratin, il s'agit bien entendu de poire et non de pomme.


Marie-Rose 14/12/2009 22:47


Ce dessert à l'air succulent, je suis bien tentée de l'essayer à la prochaine occasion et pourquoi pas pour les fêtes.  Je suis sûre qu'il sera très apprécie. A bientôt Nar. Biz.