Un Tzatziki pour mon retour ... de la fraicheur dans votre assiette

Matala ... une mer si bleue ...

Les vacances sont finies ... comme ça passe vite!!! La Crête est vraiment une belle île, je vous laisse admirer quelques photos ...

Je suis revenue avec un livre de recettes crétoises ... j'ai craqué!!!! Ma première recette , un Tzatziki, si vous aimez le concombre, vous aimerez le Tzatziki.

Ingrédients :

- 1 petit concombre
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de menthe et de coriandre frais
- 3càs d'huile d'olive
- 1 yaourt grec au lait de brebis
- sel, poivre

Laver et râper le concombre. Le laisser dégorger environ 30 minutes dans une passoire et dans l'essuyer dans un torchon pour éviter qu'il rende de l'eau.

Dans un saladier, mélanger le concombre, l'ail écrasée, la menthe et la coriandre ciselées, le fromage blanc et l'huile.

Saler, poivrer.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Servir avec du pain grillé ou en entrée, c'est idéal pour l'été ...