Mini Pain de Viande

Publié le par nathalie_B

Cette recette est issue du magazine "Cuisine Actuelle". Elle a été donnée par Sophie Dudemaine... un vrai délice ...

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Assiette Luminarc

Ingrédients ( pour 8 pains ) :

          - 450g de boeuf
          - 225g d'échine de porc
          - 225g de veau
          - 8 tranches de poitrine fumée
          - 1 branche de céleri
          - 2 oignons
          - 2 gousses d'ail
          - 15g de persil
          - 15g de ciboulette
          - 2 oeufs
          - 50g de chapelure
          - 4 càs de ketchup
          - 2 càs de sauce soja
          - 2 càs de sauce Worcestershire
          - Sel, poivre

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Assiette Luminarc

Préchauffer le four à 165°.

Couper les viandes en dés et les hacher.

Eplucher et émincer les oignons et le céleri.  Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Hacher l'ail et l'ajouter.

Hacher le persil et la ciboulette.

Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients sauf la poitrine. Saler et poivrer.

Former des pains grâce à des cercles à pâtisserie. Entourer chaque d'une tranche de poitrine.

Mettre au four 35 minutes.

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Assiette Luminarc

J'ai accompagné ses mini pains de pommes de terre au paprika et au cumin... un vrai régal...

imp  Mini_Pain_de_Viande

Publié dans Plats principaux

Commenter cet article

soizic 27/07/2007 12:03

cela fait longtemps que j'avais mis de coté ta recette,testée hier cela fut une réussitedélicieux,bien épicé et pas sec du tout à refaire sans hésitation

domie 21/03/2007 21:40

une assiette comme j'aime. Boeuf, porc, veau... elle est vraiment très complète cette recette.

Marie Cuisine 20/03/2007 00:22

J'ai déjà été tentée par une recette similaire sur un autre blog ; mais il n'y avait que du boeuf.Ton pain de viande est très complet, et je suis plus tentée par le tien finalement. Bisous, Marie

mickymath 19/03/2007 23:06

que ça doit être bon!! bises micky

Miss Diane 19/03/2007 22:57

Vraiment appétissante ton assiette, nous adorons les pains de viande et voilà une belle recette.

nuage de lait 19/03/2007 22:03

Ca semble en effet très bon.

Chris 19/03/2007 21:21

Ils sont parfaitement réussis tes pains de viande et très bien présentés. J'avais repéré cette recette dans le magazine aussi et j'avais envie de la tester...

Sylvie 19/03/2007 20:49

Très jolie présentation, j'aime beaucoup !

Cess 19/03/2007 20:06

bien appétissant tout ça...

suiksuik 19/03/2007 17:28

je reviens de vacances et mon dieu j'ai manqué plein de succulentes recettes !!!!! superbe ces mini pains de viandes !

Christelle 19/03/2007 14:38

Très jolie présentation. Il me tarde de reproduire ça bientôt.Grosses bises.

Annie 19/03/2007 14:00

J'avais repéré la recette que tu as très bien réussie, bravo !

Hélène Charlotte 19/03/2007 10:56

joli joli ce petit pain et je l'avais vu sur le magazine ... j'étais pas trop tentée mais tu me rassures toi comme d'hab....

Bebop 19/03/2007 09:41

C'est très joli et appétissant!

Doria 19/03/2007 09:36

Très jolie recette et très belle présentation.

smarties 19/03/2007 09:14

c'est beau !!! et surement très bon , merci pour la recette...smarties.

Hélène (Cannes) 19/03/2007 07:57

C'est joli, un pain de viande en portions individuelles ! très appétissant, même de bon matin !Hélène

leonine19 19/03/2007 07:51

j'ai vu cette recette ds le magazine! tu l'a bien réussi bravo!

Valérieguidebleu 19/03/2007 07:42

Très belle présentation, bravo !