Glace aux Calissons et Coulis de Melon

Je sais, le temps n'est pas trop aux Glaces, surtout en BRETAGNE ... mais ça va venir...

Ingrédients :

Glace :
          - 50cl de lait entier
          - 6 jaunes d'oeufs
          - 1/2 gousse de vanille
          - 120g de sucre en poudre
          - 12 calissons

Coulis :
          - 1 Melon
          - 25g de sucre en poudre
          - 1/2 citron

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue et grattée.

Dans un saladier, mélanger avec un fouet les jaunes d'oeufs et le sucre.

Verser le lait tout doucement. Tout remettre dans la casserole en enlevant la gousse et laisser cuire tout doucement.

Verser la préparation dans un saladier et mettre le saladier dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

Laisser refroidir.

Hacher les calissons.

Ajouter à la préparation les calissons.

Verser dans la sorbetière et mettre en marche.

Dans un Blender, mixer le melon coupé en cubes, le sucre, le jus du citron.

Au moment de servir, former des boules de glace et les déposer dans une coupe. Napper de coulis et déguster...

Source : Site Doctissimo

à Sophie...