Glace aux Calissons et Coulis de Melon

Publié le par nathalie_B

Je sais, le temps n'est pas trop aux Glaces, surtout en BRETAGNE ... mais ça va venir...

Glace_calissons

Ingrédients :

Glace :
          - 50cl de lait entier
          - 6 jaunes d'oeufs
          - 1/2 gousse de vanille
          - 120g de sucre en poudre
          - 12 calissons

Coulis :
          - 1 Melon
          - 25g de sucre en poudre
          - 1/2 citron

glace_calissons_1

Dans une casserole, faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue et grattée.

Dans un saladier, mélanger avec un fouet les jaunes d'oeufs et le sucre.

Verser le lait tout doucement. Tout remettre dans la casserole en enlevant la gousse et laisser cuire tout doucement.

Verser la préparation dans un saladier et mettre le saladier dans l'eau froide pour stopper la cuisson.

Laisser refroidir.

Hacher les calissons.

Ajouter à la préparation les calissons.

Verser dans la sorbetière et mettre en marche.

Dans un Blender, mixer le melon coupé en cubes, le sucre, le jus du citron.

glace_calissons_2

Au moment de servir, former des boules de glace et les déposer dans une coupe. Napper de coulis et déguster...

Source : Site Doctissimo

à Sophie...

Publié dans Glaces

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Kty 12/07/2007 17:37

Superbe ta glace. Tu pourrais participer au concours "affogato" de Tiuscha, non ? Et si tu aimes, je te propose un sorbet aux pêches et au vin pétillant.

Confiture 11/07/2007 10:04

J'adore les calissons ! alors avec mon fruit préféré... SUPER IDEE !!!

zapbook 10/07/2007 23:53

whaou,génial !ça doit être merveilleusement bon! bizzzzz

auntie jo 10/07/2007 22:05

elle est géniale cette glace!!! à tenter très bientôt! merci

cuisinenomade 10/07/2007 20:33

Très beau, très bon, belle recette donc! Bravo!

Lolotte 10/07/2007 19:01

Wow! So chic!

gourmandebleue 10/07/2007 13:48

Une petit merveille cette glace et agréablement accompagnée apr ce mlon , bravo Nathalie bizz

Annie 10/07/2007 13:38

Super cette association ! Elle doit être délicieuse ta glace.

Tiuscha 10/07/2007 10:02

Délicieuse association, du melon en deux teintes !!

...Hélène... 10/07/2007 10:00

superbe!! comme d'hab..!! gros bisous Nath et bonne journée (sous la pluie encore!!)

Choupette 10/07/2007 09:36

J'ai l'intention de tester la glace aux calissons, ton billet me conforte dans cette idée. ;-)

Doria 10/07/2007 09:29

Ta glace est sublime avec son coulis de melon et son calisson. Je note de suite pour l'essayer.Bisous, Doria

Flo 10/07/2007 09:08

Mmmh quelle gourmandise !

Chris 10/07/2007 09:02

Une photo sublime d'une glace qui doit être un délice...avec des calissons, je craque, même s'il ne fait pas très chaud!

Sylvie 10/07/2007 08:54

Très belle idée de glace originale !Tu sais dans l'Est c'est aussi la cata au niveau du temps, il ne cesse de pleuvoir depuis le début des vacances...

Lisanka 10/07/2007 07:56

Waaaaha alors ça c'est de la glace!!!! Elle est trop chouette!

$ha 10/07/2007 07:50

Juste merveilleux! Je n'ai jamais goûter les calissons. Allié à mon fruit favoris, je ne peux qu'aimer...