Crème brûlée à la Banane et au Citron Vert

Publié le par nathalie_B

Un peu de changement en ce qui concerne la crème brûlée ... fini la crème brûlée standard . J'ai trouvé cette recette dans  un petit livre, super sympa avec des recettes de crèmes sucrées mais aussi salées ... une vraie mine d'or ... Crèmes Brûlées de Camille Murano.

et une crème, une !!....

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Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

           - 2 citrons
           - 50g de sucre de canne
           - 2 bananes
            - 35cl de crème liquide
            - 15cl de lait
            - 3 jaunes d'oeufs
            - 1 oeuf

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Préchauffer le four à 90°.

Éplucher et couper les bananes en morceaux. Les mixer avec le jus des citron et la crème. Ajouter le lait et mélanger.

Ajouter le sucre de canne, les jaunes et l'oeuf battus.

Verser la crème dans des ramequins et mettre au four pendant 40 minutes.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Saupoudrer de sucre de canne + zeste des citrons. Caraméliser les crèmes grâce à un chalumeau de cuisine quelques secondes ...

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Publié dans Crèmes

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Marie Cuisine 17/10/2007 22:45

Jamais essayé citron-banane ? mais quand je vois le résultat, je suis bien tentée. Bises, Marie

Minouchka 17/10/2007 21:55

j'avoue aimer cette version.

cuisinecrea 17/10/2007 21:21

Super méga appétisante cette crème!

La Cabane d'Ln 17/10/2007 20:42

je sluurrrppp mon écran... j'imagine le mélange des parfums mais je dis oui..!! il a l'air génial ton bouquin...!! vais zieuter sur amazon.fr tiens...!!

Annie 17/10/2007 19:10

J'aime bien l'idée. Les photos sont très appétissantes !

Misscricri 17/10/2007 18:03

C'est super original comme recette de crème brûlée, il faudra que je teste!!!

matylda 17/10/2007 09:51

huuuum quelle gourmandise!

Choupette 17/10/2007 09:26

Je retiens cette idée de mixer la banane avec le jus du citron et la vrème, le parfum doit vraiment être extra!!!

Chris 17/10/2007 09:09

Une très belle couleur cette crème brûlée et un délicieux parfum, j'imagine! Ca change...et j'aime beaucoup la cuillère aussi!

Sylvie 17/10/2007 08:52

L'association de ta crème ,brûlée est très originale, ta p'tite cuillère aussi ! :o)

laetitialily 17/10/2007 06:28

sympa cette crème brûlée et très jolies cuillères!

monique 17/10/2007 00:05

j'aime beaucoup les "crèmes catalanes", mais je n'ose pas sortir des sentiers battus (parce que j'aime vraiment cette crème), mais ta recette me tente assez alors peut-être que... Bises.

mickymath 16/10/2007 23:52

elle doit être extra!! biises micky

Vanessa (CM) 16/10/2007 23:32

Tu es une vraie decouvreuse de recettes! Celle-ci me plait beaucoup. Banane et citron, mmmmmmmmmmm!

Titinette 16/10/2007 23:19

Super original ! Et puis maintenant que j'ai acheté mon chalumeau de cuisine ...

Choumie 16/10/2007 22:53

Un vrai changement qui est fait pour mon homme, lui qui adore la banane serait ravi que je lui concocte une telle recette de crème brûlée !

Lolotte 16/10/2007 22:34

J'aime beaucoup! Et on a les memes petites cuillers!

Cess 16/10/2007 22:29

bon faut qu'j'm'y r'mette aux crèmes brûlées... mais je préfère 100 fois les manger plutôt que les préparer !ça doit donner un super résultat citron/banane !

Eryn 16/10/2007 22:21

Personnellement, j'aime beaucoup l'association citron banane ( lorsque je les caramélise, je rajoute toujours du citron ), donc cette crème ne peut que me plaire :)