Velouté Chou Fleur - Orange

Publié le par Nathalie B

 

 

Un velouté idéal pour cet hiver ... pourquoi pas pour ce week-end, surtout vu la météo annoncée ...

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

1 petit Choux Fleur

1 poireau

1 pomme de terre

2càs de bouillon de légumes

30g de beurre

10cl de crème liquide

1/2 orange

sel, poivre

 

 

Détailler le choux fleur et le laver. Éplucher et couper en cube, la pomme de terre. Laver le poireau et couper le blanc en rondelles.

 

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et faire revenir le blanc de poireau. Dés qu'il commence à doré, ajouter la pomme de terre, le choux fleur et  le bouillon de légume dans 1,2l d'eau.

 

Laisser cuire environ 1heure. Un quart d'heure avant la fin, ajouter l'orange pressée et son zeste.

 

Mixer les légumes et le bouillon. Ajouter la crème, saler et poivrer.

 

Servir aussitôt.

 

 

Publié dans Soupes

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inoule 29/11/2008 14:55

Ta recette est taguée !
http://inoule.over-blog.com/article-25262360.html

quiche 28/11/2008 13:50

ça me fait un peu peur ton mélange, mais je vais essayer quand même! promis!

claudie 28/11/2008 11:18

super idée ce velouté le mélange chou fleur orange à essayer
merci pour cette recette

Nad0511 28/11/2008 10:30

Tu penses bien que s'il y a du chou-fleur j'accours!

mérabet sabrina 28/11/2008 07:11

bnjr mathalie,ta soupe a l'air délicieuse eten ce mmt,c'est le tmps idéal pr en manger!!! trs bne jrnée er grs bisous du midi!! Sabrina

babouchka 28/11/2008 06:38

Une association originale. Je n'aurai pas pensé à marier le chou-fleur et l'orange. A goûter sans tarder. Merci.

céline 27/11/2008 22:12

Sympa pour manger du chou-fleur