Tagine au Boeuf et aux Légumes

Publié le par Nathalie B



Un petit voyage au Maroc ... le pays du Tajine.
 Le chapeau pointu du Tajine permet une cuisson à l'étouffée.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

900g de boeuf à braiser
200g de pomme de terre
150g de carotte
2 tomates
3càs de l'huile d'olive
1 oignon
3 gousses d'ail
1càc de gingembre en poudre
2càc de cumin en poudre
2càc de curcuma
du persil plat
de la coriandre fraîche
sel, poivre


Eplucher les légumes.

Dans le tajine, verser l'huile. Faire revenir la viande coupée en gros cubes.

Baisser le feu et ajouter les oignons hachés, l'ail écrasée, le gingembre, le cumin et le curcuma.

Ajouter les pommes de terre coupées en quartier, les carottes coupées en rondelles et les tomates coupées en quartiers.

Saler, poivrer.

Couvrir d'eau et laisser cuire 1 heure en remuant de temps en temps.

Au moment de servir, ajouter la coriandre et le persil ciselés.

Publié dans Recettes d'ailleurs

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Liloon 10/08/2011 22:00



Que c'était bon !!!!


On s'est régalé !


merci pour le partage !


cette recette sera à l'honneur avec lien vers votre blog demain !



poker 05/06/2010 18:44



vos recettes de tajines sont excellentes



virginie 01/10/2009 20:49


il est bizzard ton tagine la viande et les legumes ont l air de nager ds la sauce normalement la sauce doit etre liee mais la je vois pas


palaisdeslys 25/04/2009 21:04

Les viandes mijotées, j'adore ça!!!!

Céline 24/04/2009 21:09

miam très belle tajine!!!bises

Ana+Luthi 23/04/2009 10:55

...une bien délicieuse recette, bravo. Bonne journée

celiane82 23/04/2009 10:31

Cette recette me plais beaucoup, j'adore les tajines !! biz

isabelle 22/04/2009 21:20

on peut encore en manger à cette époque de l'année

Clémence 22/04/2009 15:26

bien parfumé, il a l'air délicieux...

mapom 22/04/2009 15:02

Mmmmhhh! Je sens déjà toutes les saveurs qui s'échappent quand on soulève le "chapeau"!!!

MAMOUNE37 22/04/2009 11:56

Cette nouvelle recette me plait bien, je n'ia pas le récipient, mais bon!!!! MerciBonne semaineBises

Marcîa 22/04/2009 11:41

Je ne me lasse jamais de faire des tajines et surtout d'en imrpoviser au grè des stocks de ma cuisine !! Et le résultat de cete cuiisson à l'étoufée est toujours divin c'est certain!

bloga2 22/04/2009 10:05

J'adore ! 

sandra 22/04/2009 08:46

ça tombe bien car il me restait du boeuf pour bourguignon  dans le congélateur et vu que les beaux jours arrivent je ne savais pas quoi en fairemaintenat j'ai trouvé!

virginie 22/04/2009 06:57

j'aime beaucoup cette recette !!!!!

virginie 22/04/2009 06:55

j'aime beaucoup cette recette !!!!!

Lili18 21/04/2009 23:10

J'adore le tajine sous toutes ses formes ! Merci à toi ! Lili18

Cricri+d'amour 21/04/2009 23:09

Tu fais de la pub pour ta cocotte ??? Non sans déconner extra ce tajine

Nathalie B 21/04/2009 23:28


non pas du tout ...


tallula 21/04/2009 22:34

hummmm.... je sens les bonnes saveurs au travers de mon écran !!!

Yolande 21/04/2009 22:17

faut vraiment que je me lance ... elle me donne trop envie ta tajine ...bisous