Sauce Poivrons - Olives pour Fettuccini Verts

Publié le par Nathalie B


Nous adorons les pâtes à la maison.

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de sauces afin de les accompagner.

Première recette de la semaine ...

Ingrédients ( pour 4 personnes )

2 poivrons Rouge
1 poivron Vert
1 poivron Jaune
1 oignon
1càs de concentré de tomate
3càs d'huile d'olive
20 olives noires dénoyautées
100g de Grana Padano rapé (fromage Italien qui ressemble un peu au parmesan)
thym séché
sel, poivre

Laver et essuyer les poivrons. Les couper en 2 et enlever les graines et les cloisons.

Couper les poivrons en lanières. Réserver.

Éplucher et émincer l'oignon.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec 2càs d'huile d'olive. Ajouter les poivrons, un peu de thym et laisser cuire le tout pendant 30 minutes.

Ajouter le concentré de tomate, mélanger et laisser cuire 5 minutes.

Mixer l'ensemble avec un mixer plongeant, après avoir ajouté le reste de l'huile d'olive.

Ajouter le fromage, les olives coupées en rondelle et mélanger.

Saler, poivrer. Mélanger.

Cette sauce accompagne très bien les
Fettuccini Basilic - Épinard de Giovanni Rana.


 

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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MAMOUNE37 20/07/2009 18:53

Une sauce qui sent bon le soleil et les vacances!!Merci NathBises

palaisdeslys 04/07/2009 14:10

Ahh je vois que tu es fan de pâtes et de sauces délicieuses! Encore une superbe assiette!

smilias 02/07/2009 11:41

que de couleurs !! c'est appétissant

Lisou* 30/06/2009 18:00

Pur délice... Mmh je me régal rien qu'en regardant :D

Béné 30/06/2009 14:50

J'adore les pâtes, mais j'aime aussi varier les plaisirs. Merci pour cette belle idée !

Fantaisie 30/06/2009 09:51

Une recette toute en fraicheur !Très belle journée ensoleillée

Cricridam 30/06/2009 00:02

magnifique couleur

Babeth 29/06/2009 21:09

c'est un plat de pâtes plein de couleur, très appétissant

féenoménale 29/06/2009 16:09

surprenant ces fettucini vertes!

carochococo 29/06/2009 15:28

on est aussi fan de pâtes à la maison, ta sauce est bien sympa!

Lolo B 29/06/2009 12:12

Voici une recette haute en couleurs!

Clemence 29/06/2009 11:47

toutes ces couleurs, c'est très sympa...

chapot 29/06/2009 11:01

Vive les pâtes !

michette 29/06/2009 10:49

Même seule j'adore cette sauce !

mino 29/06/2009 07:29

bonne idée pour une nouvelle recette de pates

Anne-laure 28/06/2009 22:30

Elle a l'air vraiment bonne ! J'aime bien varier les sauces des pâtes, voilà une idée de plus grâce à toi !

celine 28/06/2009 22:17

ça me parait bien bon!!bonne soirée