Ambassadrice Tomacouli - Episode 1
Tomacouli m’a proposé de devenir leur ambassadrice tout au long de l'année.
Mais je ne suis pas seule, nous sommes 6 bloggeurs :
- Anne du Blog : Papilles et Pupilles
- Réquia du Blog : Chez Requia -Cuisine et confidences
- Mamina du Blog : Et si c'était bon
- Sandra du Blog : OK ce bon
- Sandrine du Blog : Miamm maman cuisine
- Et moi-même.
Ça veut dire quoi être ambassadrice pour Tomacouli???
Durant 2011, nous allons vous proposer chacun, 4 recettes à base de produits Tomacouli et suivant plusieurs thèmes. Le premier thème : Cuisiner plus léger avant l’été.
Ces recettes seront ensuite publiées sur un site dédié sur Marmiton.
Après chaque publication, ce sera à vous de jouer. Vous pourrez voter pour votre recette préférée.
Le bloggeur qui aura reçu le plus de votes, réalisera une vidéo de sa recette qui sera ensuite publiée sur le site : Marmiton. Au total, 3 vidéos seront disponibles.
J’ai accepté ce défi car je trouve les briques Tomacouli très pratiques à utiliser. Elles sont composées de tomates fraîches, pas d’eau, pas de conservateur, pas de concentré … 100% Tomate.
Une purée de tomates qu’il est possible d’utiliser chaud ou froid pour une pizza, pour réaliser un potage, ou encore une bonne bolognaise …
Pour ma première recette, je vais vous proposer des œufs pochés en gelée … j’ai choisi d’aromatiser la gelée à la tomate. Accompagnée d’une petite salade verte, c’est une bonne idée pour une entrée légère …
Œufs pochés en gelée de tomate et de basilic
Ingrédients (pour 4 personnes)
4 oeufs
50ml de vinaigre blanc
1 sachet de gelée au Madère
500ml d’eau
50ml de coulis de Tomacouli
5 feuilles de basilic
1 tranche de jambon blanc
Préparation des oeufs pochés :
Faire chauffer 1 litre d’eau avec le vinaigre.
Casser les œufs un par un dans un ramequin.
Dès que l’eau est bouillante, faire un tourbillon avec une cuillère et verser d’un seul coup l’œuf dans l’eau vinaigrée.
Laisser cuire l’œuf pendant 2-3 minutes.
Égoutter les œufs sur du papier absorbant. Réserver.
Laver le basilic et le mixer avec 50ml d’eau. Tamiser le mélange afin de garder le jus. Réserver.
Dans une casserole, mélanger 500ml d’eau et le contenu du sachet de gelée.
Faire chauffer jusqu’à la première ébullition.
Retirer du feu. Laisser refroidir un peu.
Verser 300ml de gelée dans un bol et ajouter le coulis de tomate. Mélanger.
Dans le reste de gelée, ajouter le jus de basilic et mélanger.
Verser la gelée au basilic dans 4 ramequins.
Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, découper 4 cercles de jambon blanc.
Déposer le jambon blanc sur la gelée de basilic, l’œuf poché et verser la gelée à la tomate.
Placer au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Démouler et servir avec une petite salade verte. 
Retrouvez les recettes des autres ambassadeurs sur le site Marmiton.org/tomacouli.