Boeuf sauce Irlandaise

Un bon petit plat mijoté .... tout ce que j'aime et vous, vous aimez?

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

1kg boeuf bourguignon

1 oignon

6 carottes

100g de champignons de Paris, entiers

3 tomates

1 branche de céleri 

1 bouillon de Boeuf

2càs de sauce Worcestershire

1 branche de thym

quelques feuilles de laurier

sel, poivre

 

Éplucher et couper les carottes en morceaux.

Plongez les tomates 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante, puis dans un saladier d'eau froide.

Pelez, épépinez les tomates et les couper en morceaux.

Dans une marmite en fonte, faire revenir l'oignon épluché et émincé, dans 2càs d'huile d'olive.

Réserver.

Dorer le boeuf coupé en cubes.

Ajouter les champignons, le céleri coupé en petits morceaux, les carottes, l'oignon et les tomates.

Verser le bouillon de boeuf jusqu'à recouvrir le tout.

Ajouter le thym, le laurier, la sauce worcestershire. Saler, poivrer.

Laisser cuire tout doucement pendant environ 3 heures.

 

Inspirée d'une recette trouvée sur Marmiton