Cocottes Crumble Poulet - Noix de Coco

Grâce au site CuisineAz, j'ai découvert les Mélanges Malins de Ducros. Des mélanges surprenants qui changeront vos plats quotidiens . ..

J'ai utilisé dans cette recette, le Mélange Malin Volaille, à base de curcuma il se marie très bien avec la volaille et donne un goût exotique à ce crumble.

Retrouvez le dossier Ducros et d'autres recettes ICI.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

800g de blancs de poulet
4 tomates
2 pommes
1 càs de Mélange Malin Volaille
2 càs de noix de coco râpée
20cl de lait de coco
1 yaourt bulgare nature
3 càs d’huile
1 oignon
sel

Le crumble :
100g de farine
2 càs de poudre d’amande
3 càs de noix de coco râpée
120g de beurre

Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Découper le poulet en cubes.
Monder et épépiner les tomates. Les couper en dés.

Peler et émincer l'oignon. Le faire suer 1minute dans une sauteuse avec de l’huile.
Ajouter la viande, faire dorer 3-4 minutes en mélangeant.
Ajouter les tomates et les pommes, mélanger 2min. Saupoudrer de Mélange Malin Volaille, d’une càs de noix de coco, saler.
Mélanger 2 min à feu moyen.
Verser le lait de coco.
Cuire à couvert, environ 20min à feu doux.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d’amandes et 2 càs de noix de coco dans un saladier. Couper le beurre en petits dés. L’ajouter à la préparation et mélanger jusqu’à obtention d’une texture fine et sableuse. Réserver.
Huiler 6 cocottes.
Verser le yaourt battu dans la sauteuse 5 min avant la fin de la cuisson.
Verser la préparation dans les cocottes. Couvrir de la pâte à crumble et cuire 15 minutes.

Astuce : A la fin de la cuisson , vous pouvez saupoudrer un peu de coco râpée, avant de servir.