Crème Parmesan - Noisette

Publié le par Nathalie B

velouté parmesan - noisette

Les soupes sont très tendance en ce moment, je vous propose donc de déguster une petite crème pendant votre apéritif ...

 

Ingrédients ( 6-8 personnes )

 

150g de parmesan

100g de pain de mie

1litre de bouillon de volaille

des noisettes entières

de l'huile de noisette

noix muscade en poudre

poivre

 

 

Découper quelques tranches fines de parmesan grâce à votre économe.

Mixer dans votre robot le pain de mie et le reste de fromage.

Dans une casserole, verser le mélange pain de mie+parmesan, le bouillon de volaille.

Porter à ébullition en mélangeant de temps en temps.

Laisser cuire ensuite à feu doux pendant environ 15 minutes.

Poivrer, un peu de noix de muscade en poudre.

Mixer le tout grâce à votre pied à soupe.

Verser la crème dans des mini-bols.

Déposer quelques tranches fines de parmesan.

Parsemer quelques noisettes concassées, quelques gouttes d'huile de noisette.

Servir aussitôt. 

 

Source : Magazine Régal

 

Publié dans Soupes

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Clemence 29/12/2011 20:29


très sympa en effet pour un apéritif dinatoire !

LeeYaa 23/12/2011 21:47


j'ai déjà gouté de la crème de parmesan et de la mousse de parmesan ! C'est de la tuerie ! Avec une petite touche de noisette cela doit être encore meilleur !

cecile en balade 23/12/2011 15:09


ça me plait beuacoup


bisous

lesdelicesdethithoad 23/12/2011 13:39


un pur délice cette petite soupe!passes de bonnes fêtes!

liberty 23/12/2011 13:22


miamm elle me donne bien envie cette verrine oO je crois que je vais me laisser tenter =)

29999 23/12/2011 13:16


C'est tellement gourmand ! Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php
Merci d’avance ! Bisous !

sab 23/12/2011 08:59


je suis fan de cette creme

Culinaire Amoula 22/12/2011 23:47


Humm!! ça doit etre bon!!!

Cricridam 22/12/2011 23:22


J'ai tout ce qu'il faut je la testerais à coup sûr !!!


Bonne soirée