Gâteau magique à la Vanille

Après le gâteau magique au Chocolat, je récidive avec la version vanille d'Agnés du blog Bikini et Gourmandise ... cette fois, mon moule était nickel au niveau grandeur, les trois couches sont bien là ..

Ingrédients ( pour 6 personnes )

500ml de lait entier
4 oeufs
150g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
2càs de Rhum
125g de beurre
115g de farine
1càs d’eau
quelques goutes de jus de citron
1 pincée de sel
du sucre glace

Préchauffer votre four à 150°.

Fendre la gousse en deux avec la pointe d’un couteau et racler l’intérieur pour récupérer les graines. 

Faire tiédir le lait avec la gousse de vanille et ses graines.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs grâce à un fouet.
Ajouter le sucre et eau et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le beurre ramolli  et continuer de battre.
Dans un autre saladier, mélanger la farine et le sel. Verser cette préparation dans l'autre et mélanger.
Verser le lait tiède et le rhum et continuez de mélanger tout doucement.
Monter les blancs en neige avec les quelques gouttes de citron et les incorporer à la préparation.
Verser le tout dans un moule à manqué (diamètre 22cm ) et mettre au four pendant 50 minutes.

Laisser refroidir au réfrigérateur et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.