Minis verrines Bretonnes ...

Cette recette, je l'ai trouvée chez ma voisine ...Cathy. Pour un apéro dinatoire, c'est génial ... et pour finir un reste de galettes au blé noir, c'est idéal.

Ingrédients :

2 galettes de blé noir

3 échalotes

1 tablette de bouillon de volaille

10cl de vin blanc

75cl d'eau

un peu de gruyère râpé

poivre

Hacher les échalotes. Dans une poêle, les faire revenir dans un peu de beurre ( salé, bien sur ... ).

Quand elles deviennent transparentes, ajouter le vin et laisser réduire tout doucement.

Ajouter l'eau et le cube de bouillon et laisser bouillir.

Hors du feu, ajouter les galettes déchirées en petits morceaux et laisser infuser environ 15 minutes.

Mixer le tout avec votre robot plongeant. Poivrer.

Verser la préparation dans des petites verrines et saupoudrer de fromage.

Servir aussitôt.