Pain d'épices

En ce moment, j'utilise beaucoup dans mes recettes du pain d'épice, je vais donc vous donner la recette qui m'a été donné par Dominique ... une amie à maman. J'en profite pour vous remercier Dominique.

Ingrédient :

350g de farine 

300g de miel liquide 

200g de sucre en poudre 

20 cl de lait

2 oeufs

20g de beurre 

1 càc d'anis vert

1 càc de bicarbonate de soude

1/2 càc de cannelle moulue

1/2 càc de noix de muscade râpée

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la noix de beurre et l'anis vert. Laisser infuser.

Dans un saladier, verser le miel et le sucre. Mélanger.

Ajouter le lait tiède et mélanger.

Ajouter la farine, le bicarbonate et les épices et mélanger.

Ajouter les oeufs et mélanger.

Verser la pâte dans un moule à cake (30 cm) beurré et fariné.

Mettre au four en démarrant à four froid pendant 3/4 d'heure à 1 heure ( Température : 180° ).

Laisser refroidir avant de démouler.