Panna Cotta au Chocolat et Crumble Citron
Il y a quelques jours de ça, j'ai découvert le site : Dinovia : un site de vaisselle jetable plastique et biodégradable pour les professionnels mais aussi pour les particuliers. Des idées pour un pique-nique, pour vos apéritifs ou encore vos desserts de fêtes ... Ces produits sont vraiment d'une belle qualité.
J'ai flashé sur des verrines avec des volutes ... idéales pour ces petites panna cotta au chocolat.
Ingrédients ( pour 4-6 personnes )
500ml de crème liquide ENTIERE
100g de chocolat
2càs de sucre en poudre
1càc d'Agar-Agar
50g de farine
40g de sucre en poudre
30g de beurre
1càc de jus de citron
Dans une casserole, verser la crème, le sucre, l’agar-agar et le chocolat. Porter à
ébullition tout en mélangeant avec un fouet.
Verser la préparation dans 4 verrines et laisser refroidir.
Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures.
Pendant ce temps, préchauffer votre four à180°.
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre
ramolli et le jus de citron.
Travailler la pâte avec les doigts. La pâte doit devenir sableuse.
Verser cette pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et mettre 10 minutes au four.
Laisser refroidir.
Recouvrir les panna cotta, de crumble avant de les servir.
