Parmentier revisité ...

Publié le par Nathalie B

hachis parmentier revisité1

Une nouvelle façon de préparer le hachis parmentier. J'ai mélangé de la polenta à ma purée ... et j'ai ajouté du chorizo dans ma viande.

Le résultat a été concluant ... apprécié par tout le monde. A refaire ...

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

400g de viande hachée

500g de pommes de terre

4 tomates

2 oignons

1 gousse d'ail

100g de Chorizo

125g de Polenta

80cl de lait

60g de gruyère râpé

1/2càc de gingembre en poudre

2càs de sucre roux

20g de beurre

6càs d'huile d'olive

2 brins d e thym 

sel, poivre  

 

Dans une casserole, cuire les pommes de terre.

Porter 60cl de lait à ébullition dans une casserole. Hors du feu ajouter la polenta et mélanger.

Cuire le tout encore 5 minutes et laisser refroidir.

Pendant ce temps, écraser les pommes de terre à la fourchette. Ajouter le lait restant, et 4càs d'huile d'olive.

Saler, poivrer.

Ajouter la polenta et mélanger.

Préchauffer votre four à 180°.

Faire bouillir une casserole d’eau. Fendre la peau des tomates. Plonger les tomates 10 secondes dans la casserole et 10 seconde dans un saladier rempli d'eau froide. Il est possible maintenant d'enlever la peau.

Couper les tomates en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajouter le sucre , le gingembre et laisser cuire le tout pendant 15 minutes.

Peler et hacher l'ail et les oignons.

Les faire revenir dans une poêle avec le chorizo coupé en petits morceaux et le reste d'huile d'olive.

Ajouter la viande hachée, le thym et laisser cuire le tout pendant environ 5 minutes.
Ajouter les tomates et laisser cuire encore 5 minutes. Saler, poivrer.

Beurrer un moule à gratin.

Verser la viande, puis la purée.

Parsemer le fromage râpé et une noisette de beurre.

Mettre au four pendant 15 minutes.

Servir aussitôt.

hachis parmentier revisité2

Publié dans Plats principaux

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cecile 06/06/2010 17:28



très sympa !



laurenceel 31/05/2010 12:13



bonne idée!!



MAMOUNE37 30/05/2010 10:53



Un petit coup de jeune au hachis classique!!Super idée


Merci Nath


Bises



cajoline 30/05/2010 07:02



j'apprécie les plats revisités et celui là est superbe très bonne idée originale !



titemanzana 29/05/2010 09:00



Une très bonne idée que je vais piquer !!



Fanie 28/05/2010 23:43



Une belle façon de revister le parmentier, j'adore!!


Bisous


Fanie



Auralyn 28/05/2010 20:43



Fantastique cette idee polenta + chorizo pour le hachis parmentier. La photo est en train de gagner mon coeur :) Je retiens ta recette quelque part.



Annallee 28/05/2010 19:55



Wah ça a vraiment l'air bon! De quoi reconcilier mon chéri avec le parmentier



Nelly 28/05/2010 15:57



Le mélange polenta purée rend bien ? C'est exactement le genre de choses qui m'interpelle !



Eva 28/05/2010 10:56



Super bon, j'en ai fait un hier aussi, avec une purée de légumes sur la viande !


Bisous



paulinementpas 28/05/2010 09:24



Pas bête cette recette revisitée! Ça change du hachis parmentier traditionnel :)


 


http://paulinementpas.over-blog.com



Missfa 28/05/2010 08:49



C'est sympa l'idée du chorizo ça doit bien relevé le plat!



Prune 28/05/2010 08:16



Une belle façon de revisiter ce classique.... Bonne journée



RiriColibri 28/05/2010 01:46



chorizo pour môssieur et polenta pour mes loupiots, ce hachis est à tomber... moi je prends la recette entière =p


Bonne nuit et à bientôt!



La cuisine gourmande d'Emy 27/05/2010 22:42



Bonne idée ! avec du canard confit c'est très bon aussi



Lulu 27/05/2010 21:47



Un parmentier revisité, j'adore !



Cel 27/05/2010 21:28



Excellente idée la polenta dans la purée!!Je note...



Pauline 27/05/2010 20:11



Huuuuuummmmm, voilà un délicieux parmentier!!! Les photos sont très appétissantes et très jolies ^^



Orne 27/05/2010 20:00



Très bonne idée et j'adore la polenta !! Bise.



Cuisine gourmande 27/05/2010 19:54



Très bonne idée, bravo pour cette recette