Paupiettes de volaille Moutarde - Jambon - Comté

Publié le par Nathalie B

Amora - paupiette moutarde-comté-jambon1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ces paupiettes sont très faciles à faire et très gourmandes ... normal avec ce mélange moutarde, jambon et comté.
Pour les rendre encore plus savoureuses, je les accompagne d'une sauce échalotes, moutarde ... encore de la moutarde mais cette sauce va tellement bien avec ces paupiettes.
A vous d'essayer ....

Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 escalopes de poulet
2 tranches de jambon sec
4 tranches de comté
2 échalotes
50ml de vin blanc
1càs de crème liquide
3-4càs de moutarde
1càs d'huile d'olive
sel, poivre

Étaler les escalopes sur votre plan de travail et les badigeonner de moutarde. Saler, poivrer.
Disposer sur chacune, 1/2 tranche de jambon, 1 tranche de comté.
Les enrouler et les ficeler.
Dans une petite cocotte, les dorer dans un peu d'huile d'olive et un peu de beurre.
Couvrir et les laisser cuire pendant environ 30 minutes.
Réserver au chaud.
Faire revenir les échalotes  émincées dans la même poêle pendant quelques minutes.
Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié.
Ajouter la crème et le reste de moutarde. Saler, poivrer. Laisser mijoter quelques minutes.
Servir la sauce sur les paupiettes et déguster aussitôt ...

Publié dans Plats principaux

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Héloïse 10/03/2013 19:17


Réalisées ce midi avec du riz en plus. Parfait. Merci beaucoup !!


 

Nathalie B 10/03/2013 22:47



Super. ça été avec plaisir ... A bientôt.



Joséphine 01/07/2012 18:12


C'est gourmand, simple et bon ! Bisous !

LeeYaa 29/06/2012 21:19


Un régal ces paupiette avec une sauce bien crémeuse !

lavoinette 29/06/2012 07:15


Une jolie recette...bises

lesdelicesdethithoad 28/06/2012 18:55


bien gourmand tout ça! bonne soirée!!

helene 28/06/2012 15:31


et bien moi je suis preneuse ; j'adore


biz et merci helene

Agnes Cuisine 28/06/2012 13:13


Recette fort gourmande, j'adore la moutarde, je crois que je me laisserai bien tenter pour une version en papillote.

carolinee 28/06/2012 12:51


Sa à l'aire très simple et très bon je valide mon essai prochainement :)

lepaysdesgourmandises 28/06/2012 08:33


Une recete toute simple qui me semble succulente. Merci pour cette bonne idée. 


Belle journée et à très bientôt 

PHILO 28/06/2012 08:16


Ca a l'air vraiment trop bon !

Clemence 28/06/2012 07:39


un plat délicieux, bien parfumé et réconfortant à souhait !

Pauline 27/06/2012 23:28


Miam ^^