Rosbeef au Poivre

Publié le par Nathalie B

roosbeef au poivre 

A la maison, on adore le rosbeef ... chaud, froid  ... avec des pommes de terre ou tout simplement avec une petite salade verte pour un repas du soir. 

Mais cette fois, il a été roulé dans du poivre avant cuisson ... et bien, c'est pas mal du tout. 

 

cuillère

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

1 RosBeef d'environ 600g

2 gousses d'ail

poivre gris concassé

50ml de cognac

3càs de crème épaisse

1càs de moutarde

huile d'olive

sel

 roosbeef au poivre2

marmite

 

Préchauffer votre four à 180°.

Piquer le rosbeef de gousses d'ail. L'enduire d'huile d'olive.

Le rouler dans le poivre et le faire dorer quelques minutes dans une poêle, tout en le retournant.

Le déposer dans un plat allant au four.

Verser un peu d'eau et mettre au four pendant 1/4 heure. Le retourner et le faire cuire à nouveau 1/4 heure.

Le saler à la fin de la cuisson.

Pendant ce temps, dans la poêle, déglacer avec le cognac.

Ajouter ensuite la moutarde et la crème. Mélanger et laisser cuire quelques minutes. Saler.

Servir cette sauce avec le rosbeef.

 

Publié dans Plats principaux

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laurenceel 01/02/2011 11:43



idéale pour moi qui aime tant le poivre et la viande et le cognac!!!



passion_cuisine 21/01/2011 14:25



cc, j'adore la viande rouge. Miam


passion_cuisnie



KARINETTE 20/01/2011 22:00



oui c'est super bon avec du poivre ça parfume bien la viande !



Eva 20/01/2011 10:27



Trop bon au poivre, c'est aussi comme ça que je préfère !


Bisous



Kandra 19/01/2011 22:38



Miam, superbe !



rahima 19/01/2011 22:07



une recette pleine de saveurs ! merci



Cricridam 19/01/2011 21:50



pour moi c'est une association gagnante