Semoule de chou fleur à la mimolette et aux raisins secs
Cette recette, je l'ai trouvée sur le site Goosto, une recette de PasCale Weeks ... un peu de fraicheur avec cette chaleur.
Ingrédients
1 gros chou-fleur
2càs de jus de citron
6càs d'huile d'olive
200g de mimolette vieille
80 g de raisins secs
1 botte de ciboulette
Sel, poivre
Découper le chou-fleur en bouquets et les laver.
Les mettre dans le bol de votre robot et mixer jusqu'à l'obtention d'une semoule fine.
Verser la semoule dans un saladier.
Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et mélanger.
Râper le fromage et l'ajouter à la semoule.
Ajouter les raisins secs et mélanger.
Mettre au frais avant de servir.