Tourte aux Poires ou son vrai nom : Poirat Berrichon

Publié le par Nathalie B

Tourte poires

Une tourte tout droit venu de mes souvenirs d'enfance ... le dessert préféré de ma grand-mère en cette saison.

 

 Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

2 pâtes feuilletées

4-5 poires

25cl de crème fraîche épaisse

3càs de sucre blond

une pincée de poivre

 

Préchauffer votre four à 210°.

Dans un saladier, mélanger la crème, le sucre et le poivre.

Éplucher et couper en petits dés, les poires.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré et fariné.

Piquer la pâte avec une fourchette.

Déposer les cubes de poire sur cette pâte et verser la préparation à base de crème.

Déposer la deuxième pâte feuiletée par dessus. Rabattre les bords.

Faire un trou en centre pour l'évaporation.

Badigeonner le dessus de la tourte, de lait.

Mettre au four pendant 25 minutes.

Laisser refroidir et la démouler . 

Tourte-poires-1.jpg

Publié dans Tartes sucrées

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Benoit Mio 18/02/2012 11:47


Alors j'ai suivis cette recette à la lettre, et j'ai trouvé cela plutôt bizarre. Les poires c'est connu ça rend beaucoup d'eau. Bref ça baigne pas mal dans le jus et les poires ne sont
finallement pas vraiment cuite. La prochaine fois, je les passerais dans de l'eau bouillante avec un peu de cannel et du sucre puis je les égouterais bien.


J'ai rajouté un peu de poudre d'amande.


Qu'elle est l'utilité de la crème fraiche?

yo 26/11/2011 08:37


quel plaisir, simple et bon!

lavoinette 22/11/2011 03:57


une jolie tarte qui doit etre bien fondante c'est sure!....je ne connaissai pas du toute cette façon de faire...hummm.bises

Laeti 22/11/2011 01:06


Elle à l'aire vraiment très bonne !!!!

audrey 21/11/2011 22:27


coucou!


cette petite tarte se laisse manger..miam!bisous et bonne soirée!!!

LeeYaa 21/11/2011 18:12


Roooh trop bonne cette tourte ! Je n'en ai jamais mangé version sucré ! Miam miam

Syl 21/11/2011 17:26


Hummm, très belle idée, c'est extra les grand-mère avec leur bonnes recettes...

Elea 21/11/2011 15:13


Humm cette petite chose m'inspire !!!!

lesdelicesdethithoad 21/11/2011 14:29


une très jolie gourmandise

GousseDeVanille 21/11/2011 11:38


Cette tourte a l'air merveilleusement bonne ! et avec des poires que j'adore, je n'avais jamais essayé ! je vais vite y remédier, jet mets la recette de côté... merci !

au pays des délices 21/11/2011 10:40


ooo une tourte :) sa change des tarte et c'est deux fois plus gourmand!!! :)

francis 21/11/2011 10:40


une tourte intéressante bravo et bonne semaine

MAMOUNE37 21/11/2011 10:19


Elle est très appétissante cette tourte!!


Merci pour la recette!!


Bonne semaine, Nath


Bises

RAHIMA 21/11/2011 10:19


elle doit être bien goûteuse