Lasagnes Cabillaud - Chorizo - Poireaux

Difficile de voir les ingrédients de ces lasagnes sur cette photo mais je peux vous dire que les hommes de la maison ont adoré .... mais d'ailleurs qui n'aime pas les lasagnes ?

Ingrédients ( pour 4 personnes )
400g de filet de Cabillaud
600g de poireaux
8 grandes tranches de Chorizo
8 feuilles de lasagnes
50g de Comté râpé

50g de farine
50g de beurre
600ml de lait
sel, poivre, muscade en poudre

Préparation de la béchamel :
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Hors du feu, ajouter la farine et remuer énergiquement avec un fouet et laisser épaissir.
Verser le lait tout doucement, sans cesser de remuer et jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Saler, poivrer une pincée de muscade.

Préparation des lasagnes :
Préchauffer votre four à 160°.
Émincer les poireaux et les faire cuire à la vapeur.
Cuire les filets de cabillaud dans une poêle bien chaude et dans un peu d'huile d'olive.
Découper le chorizo en lannières.
Au fond de votre plat à gratin, déposer une couche de poireaux puis une couche de béchamel, recouvrir de la moitié de cabillaud puis de la moitié du chorizo. Déposer ensuite 4 feuilles à lasagnes sur la totalité de la surface.
Recommencer cette étape et recouvrir du reste de sauce béchamel et du comté râpé.

Mettre au four pendant 30 à 40 minutes.